Den hemmelige ingrediensen til amerikansk vietnamesisk kaffe
På vietnamesiske kafeer og restauranter over USA ser du blikkene: levende oransje og umiskjennelig. Og hvis du har vært i New Orleans, gjenkjenner du dem fra Café du Monde, som...
Les mer »
Den lange, merkelige historien om medisinsk terpentin
Terpentin er et vanlig syn i maskinvareforretninger og kunstskap. Laget av furuharpiks destillert til klar, den oljeaktige væsken har blitt brukt i hundrevis av år som vannavstøtende, maling tynnere, løsningsmiddel...
Les mer »
Når matfargestoff ble laget av kulltar
I århundrer forklarte kokebøker skrevet av oppskalere kokker hvordan man lager matvarer fargerikt. Fra spenat til jordbasert azuritt kom matfargestoffer fra forbindelser som finnes i naturen. Men i 1856 gjorde...
Les mer »
The Fabulous Food Hats av Maor Zabar
Tidligere i måneden ble folk som gikk forbi New Yorks East Village Hats, behandlet på et sjeldent syn: Vinduesmannequins iført hatt som tilsynelatende var laget av alle slags fastfood. En...
Les mer »
En antropolog forklarer hvorfor vi ønsker å spise tidevannsperter
Det begynte som en vits. Tide Pods, internett enige om, se deilig. Tross alt kommer pakken med vaskesåpe i lyse regnbue nyanser. Deres film er skinnende, og bøssene er runde,...
Les mer »
Designeren gjør brettspill du kan spise
Mat er et sporadisk emne i brettspill, men du kan faktisk ikke spise Candy Land. Spilldesigneren Jenn Sandercock vil imidlertid bringe mat til bordet på en ny måte, ved å...
Les mer »
År før stonewall, en kokk publisert den første gay kokboken
21. januar 1966, Tid magasinet kjørte en historie med tittelen "Den homoseksuelle i Amerika." Den anonyme forfatteren kritiserte den voksende aktiviteten og synligheten til homofile mennesker i Amerika, og noterte...
Les mer »
Flippy, Burger-Flipping Robot, er nå gunstig ansatt
Når burger-flipping robot Flippy debuterte i fjor, syntes Miso Robotics contraption å være for det meste en futuristisk nysgjerrighet. Men i dag oppfylte Flippy formålet det ble bygget for. Etter...
Les mer »