Når en by og en biskop gikk til krig over øl / bryggerier

Hvis du har vært på en sportsbegivenhet - nesten enhver sportsbegivenhet - så vet du at øl og kampene ofte reiser hånd i hånd. Men øl og krig? Det var det som skjedde i middelalderen Wrocław, i vest-Polen, i 1380.

Wrocław var da hovedstaden i Silesia, en region som tilsvarer deler av dagens Østerrike, Tsjekkia, Tyskland og Polen. Silesias troskap skiftet gjennom middelalderen, og i 1327 slo det bånd til den polske kronen og kom til kongedømmet Bøhmen. Wrocław ville ikke bli vurdert som polsk territorium igjen før 1945.
Det var i denne perioden at spenninger over øl begynte. "Øl var en sentral del av det offentlige liv," sier Richard W. Unger, historiker ved University of British Columbia og forfatter av Øl i middelalderen og renessansen. "Det var en drink av fester, som middager for å feire guilds, og av offentlige anledninger. Dessuten fikk folk sikkert næring fra den. "

Det var svært vanlig for bystyrene å kjøre kommunale bryggerier, forklarer Unger, og dette var enda mer vanlig i denne delen av Sentral-Europa, hvor mangel på kapital gjorde det vanskelig for private borgere å starte egen ølproduksjon. "[Vi vurderer nå] Polen var svært tynt befolket sammenlignet med Vest-Europa, som hadde mer utviklede byområder, og det var fortsatt stort sett en landlig økonomi, sier han.

I Bohemian Wrocław var det faktisk bare en institusjon som gjorde øl: bystyret, også kjent som rata eller Rotte. Øl ble brygget i kjelleren like under rådhuset. "Det var fra denne ølkjelleren at byen kjørte en lukrativ ølkvitter, som utvider et populært lokalt merke fra den nærliggende byen Świdnicka (kjent som Schweidnitz i disse dager)," skriver Garrett Van Reed, en amerikansk journalist basert i Polen som har skrevet og redigert reiseguider om landet.

Rata hadde eksklusive rettigheter til å produsere og beskatte øl, kalt Piwo Świdnicka, * et navn som lever i dag i en restaurant i kjelleren, av noen kontoer den eldste spisestedet i Europa. Men i 1380 hadde noen Wrocławsters begynt å grøfte Świdnicka øl for brygger laget av munker fra den nærliggende øya Ostrów Tumski, bokstavelig talt "Cathedral Island."

Øya i Oder-elven var vert for katedralen til Johannes Døperen, sete for den romersk-katolske arkebistolen i Wrocław, samt flere mindre klostre, hjemmet til noen adelige familier knyttet til kirken og en befolkning av jobb -søker innvandrere. "I middelalderbyen i Polen besøkte klostre ofte sjenerøse landrettigheter. De kunne bære landet og kjøpe ting, sier Unger. "Så de var aktive økonomiske sentre, og folk ville flytte i nærheten av dem for å søke etter bonde eller håndverkere jobber."

Øl var en kritisk del av klostrets livsstil. "Det er poster fra det åttende og niende århundre som tyder på at munkene ville drikke to eller tre liter øl om dagen, til lunsj og frokost," sier Unger. "På middag hadde de vin."

"For å lage øl måtte du ha et overskudd av byg. Mange bønder i landlige Polen vil helst holde korn til brød hvis de kunne, sier Unger. Munkene hadde derimot større landbruksressurser - og tid - slik at de kunne skape en mer konsekvent strøm av bedre smakende øl. (Øl da legger han til, var ganske overskyet, med biter av vegetabilsk materiale flyter i den, og var søtere enn det meste av det vi drikker i dag.)
Til tross for nærhet til Rata's jurisdiksjon, var øya ikke underlagt kommunale lover, men til regelen for biskop-Wenceslaus II av Legnica, som var midlertidig administrator etter at den valgte biskopen, Johann von Neumarkt, døde - som tillot munker og privatpersoner å brygge øl som de ønsket. Så da øl øl begynte å forstyrre Rata monopol, hadde Wrocławs byråd bare ett valg. Det erklærte krig.

Handelskrig som eskalert for å åpne konflikter var ikke enestående i Wrocławs historie. Som forklart av Richard Hoffmann, en ekspert på middelalderske Polen og forfatter av Land, Friheter og Herre i en sen middelalderlandsby: Jordbruksstrukturer og forandring i hertugdømmet Wrocław, Utformingen av byen og øya betydde at varene måtte passere gjennom byen for å komme til øya, så Rata og biskop kjempet regelmessig over elva passasjen. "Kirken ville ty til religiøse våpen som ekskommunikasjon," sier Hoffmann, "mens byer valgte mer sekulære taktikker som blokader eller lignende."
Men øl var spesiell. Byer som Wrocław var veldig avhengig av skatter på ølsalg, sier Unger. "Det var mye penger i øl. Byer kan få 30, 40, 50 prosent av sin inntekt fra skatter på øl. De overlevde på bryggerier. "Så en konkurrent som et kloster representerte en eksistensiell, kommunal trussel.

Rata prøvde diplomati først. Rådet sendte representanter til øya for å forklare deres skuffelse, men også Van Reed skriver, truet konfiskeringer og sanksjoner hvis ting ikke forandret seg.

Biskopen reagerte på provokasjonen med en bunkerbuster: Han plasserte hele byen under interdikt, noe som medførte at ingen religiøs tjeneste kunne utføres i den. I utgangspunktet kuttet han Wrocław av fra Gud, slik at han kunne fortsette å selge øl.

Wrocławsters stemte med sine munner, og foretrukket munkbryggene over byen alternativet. Så da Rata bestemte seg for å invadere og pakke øya, var det med en hær som ikke akkurat støttet sin egen sak - men klarte å forårsake mye (drunken) skade. "Da biskopen nektet forespørselen om å gjenopprette religiøse tjenester fra den nyutnevnte konge i Silesia, Vaclav IV, sendte Rata troppene til Ostrów Tumski," skriver Van Reed. "I løpet av oppholdet ropte soldatene drunkenly på gatene og plukket kirkegården mens de var kledd i plysjte klær."
Den militære invasjonen var ikke i stand til å forandre biskopens sinn. Til slutt tok det Pave Gregory XII. Det religiøse forbudet ble løftet av pavelig tyr, og paven regnet at øya kunne brygge øl, men bare for sine egne innbyggere, og dermed gjenopprette Rata-monopolet.

Hevn, som noen varianter av øl i det minste, serveres best kaldt. I 1418 bestemte en sint mob av Wrocław-guildsmen seg for å protestere mot Rata's overdrevne skatter, nepotisme og korrupsjon ved å stormme rådhuset og drepe seks rådsmenn, inkludert borgmesteren. Biskopen på den tiden - den nyvalgte Konrad IV den Eldre - fikk i det siste ordet på vegne av sin øy. Han hadde beleilig pre-frigivet guildsmen sine synder.

* Rettelse: Denne historien ble oppdatert for å rette navnet på øl.

Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.