I løpet av de siste par årene har den hemmelige vingården vært overvåket av Daniel Mayer, en jolly 44 år gammel oenolog og vinmakeren. Mayer i Berlin fungerte i mange år som en vinkjøper, før han tok kontroll over den lille urbane vingården, og trakk den tyske hovedstaden sitt lite kjente, men strålende vinproduksjon forbi inn i det 21. århundre.
Berlin master oenolog og vinmakeren Daniel Mayer i hans hemmelige Kreuzberg vingård."Jeg overtok Kreuzberg vingård i 2010 da en venn av meg spurte meg om jeg ville være interessert i det," sier Mayer. Han har på seg en T-skjorte med et inskripsjon på latin Vinea i Monte Crucis / MCDXXXV Vindemia MMXV (Vingård i Kreuzberg, 1435-2015). Teksten, selv om den er ironisk, gjenspeiler en viktig historisk sannhet: Viner har blitt dyrket i denne delen av Berlin i århundrer, med den første vingården plantet på åsene i Kreuzberg for mer enn 580 år siden.
Kreuzberg vingård som Mayer tar seg av er ikke nesten så gammel. Den ble plantet i 1968, midt i den kalde krigen, da distriktets tvillingby Wiesbaden donerte fem Riesling-vinstokker. Mellom 1971 og 1973, Bergstraße fylke, en vinregion i delstaten Hesse, begav seg en annen 75 vinstokker. I 1975 donerte byen Ingelheim am Rhein 20 Blauer Spätburgunder vinstokker. I dag inneholder Kreuzberg vingård totalt 350 vinstokker, alle av dem gaver.
Kreuzberg vingård er smugket i hjertet av Kreuzberg - Berlins hippeste bydel.Som i mange av de beste vingårdene, er den i Kreuzberg plantet i en skråning, ikke langt fra den sjarmerende 19. århundre idyllen Viktoriapark. Men det som enda mer unikt om vingårdens beliggenhet er at det vokser på Z3-verdens fødested, verdens første programmerbare, helautomatiske digitale datamaskin, designet av tysk ingeniør Konrad Zuse. Takket være denne maskinen og sine forgjengere, er Zuse (1910-1995) ofte betraktet som oppfinner av datamaskinen. Dessverre ble maskinen og dets tegninger ødelagt under andre verdenskrig, i en bombing av Berlin i desember 1943. Så var laboratoriet i Zuse, så vel som hele blokken rundt det, som åpnet et vidt gap i ellers tett bygde urbane område.
"For noen år siden kom en av borgmesterene fra Friedrichshain-Kreuzberg med en fyr fra museet og en arkitekt og sa at ifølge noen planer er kjelleren til Zusus hus aldri blitt fylt med jord etter krigen, så det kan fortsatt være en datamaskin der inne, "ler Mayer.
Peter Hahn, en av de som jobber i vingården, laster kasser full av druer på en lastebil i løpet av 2016-høsten.Romerne introduserte først vindyrkultur til det sørligste området i dagens Tyskland for 2000 år siden, og i begynnelsen av middelalderen ble det vanligvis gjort i klostre. Faktisk har Berlins Kreuzberg-distrikt eldre vinsmakingstradisjoner enn mer populære regioner som California, Australia og Sør-Afrika. Men med den raske utvidelsen av Berlin i 1800-tallet ble mange vingårder trukket ut og erstattet av boligbygg. Likevel er Berlin og det omkringliggende Brandenburg-området florerer med navn som er dypt forankret i sin strålende vinproduksjon forbi, som Weinmeisterstraße (Winemaster street), Weinbrennerweg (Wine Distiller Way) og Weinbergpark (Vineyard Park), for å nevne noen få.
"Vin var en stor ting her. Og noen ganger var det billigere enn øl som hjalp sin popularitet. Byen produserte så mye av at de selv eksporterte noen til Skandinavia og de baltiske republikkene, forklarer Mayer. "Men så kom alt dette til en slutt. En av grunnene var globalisering, da det var mye lettere å få billigere og bedre viner via jernbanen fra andre deler av Europa. "
Peter Hahn (i midten) med frivillige i løpet av 2016-høsten.Kreuzberg vingård var et prosjekt startet av da-borgmester i Vest-Berlin, Willy Brandt, i 1966. Målet var å forsegle bypartnerskapet mellom Kreuzberg og Wiesbaden. Det var en sterk politisk uttalelse, og sa at Vest-Berlin, som eksisterte mellom 1949 og 1990 som en politisk enklave omgitt av Øst-Tyskland, ikke var blitt glemt av Vest-Tyskland. Den årlige høsten var opprinnelig beskjeden, med 11 flasker i 1970 og bare syv flasker i 1971. Valget av druer var også politisk, men ikke nødvendigvis det beste for Berlins klima.
"Riesling tar svært lang tid å modne, men tilbake på 1960-tallet hadde de forskjellige politiske grunner. Riesling-vinrankene kom fra Kreuzbergs søsterby Wiesbaden, hovedstaden i føderalstaten Hesse, som er i Rhin-distriktet kjent for sine hvite viner, forklarer Mayer.
Herdemerket markerer stedet der Z3, den første programmerbare datamaskinen i verden, ble opprettet, nå en vingård.På grunn av Berlins nordlige kontinentale klima kunne druene plantet på den tiden ikke modnes godt og vinen var tynn og sur. Eller som de pleide å si, "Brandenburgs vin går ned i halsen som en sag." Vinen som ble gjort i Kreuzberg var ikke et unntak.
Men de siste årene har kvaliteten økt, takket være den stigende temperaturen i byen. Berlins byområde har et unikt mikroklima: varme lagres av byens bygninger og fortau, og temperaturen i byen kan være 4 ° C høyere enn i de omkringliggende områdene. Ifølge Mayer, noen ganger så lite som en halv grad, gjør stor forskjell på druenes modenhet.
Tysk ingeniør Konrad Zuse med Z3 - verdens første programmerbare, helautomatiske digitale datamaskin, opprettet der Kreuzberg vingård er i dag. © Deutsches MuseumTo druesorter dyrkes - Riesling, den mest plantet av tyske druer, og Spätburgunder eller "Late Burgundian", som Pinot Noir er kjent i Tyskland. Vinrankene blir omsorgsfullt tatt vare på hele året av Daniel Mayer og frivillige som hjelper med alt arbeidet, inkludert beskjæring og høsting. Hver av de 350 vinrankene produserer omtrent en 0,375 liter flaske vin som er 100 prosent økologisk, da Mayer bruker bare kobber- og svovelfungicider som er mer eller mindre harmløse.
"Vingården er så liten at vi gjør alt for hånd. Vi bruker omtrent en times arbeid per flaske vin. Eller 350 timer årlig totalt. Men dette er bare for å produsere druene. Da må vi bringe dem til søsterbyene som gjør dem til vin, og dette bidrar til produksjonskostnadene, forklarer Mayer.
Hver kasse veies før den lastes på trucken.Kreuz-Neroberger-vinen er fortsatt flaske i de samme smale, avlange sylindriske flasker laget av brunt glass som ble brukt for første gang i 1970, da den første vintage ble presset. Men hva med selve vinen?
"Det er ukomplisert bordvin med floral notater. Det har hint av fersken og lette citrus notater, en god balanse og en middels lang finish, forklarer Mayer.
Flasker Kreuz-Neroberger vin, vintage 2014.Kreuz-Neroberger-vinen er kjent som vanskelig å skaffe seg. Du finner det ikke i vinlister over de fancy restaurantene, og du kan ikke kjøpe det i butikkene, ikke engang i de spesialiserte. Imidlertid vil en donasjon på 10 euro (ca. $ 10,60) til distriktskontoret Friedrichshain-Kreuzberg få deg en standard 0,375 liter flaske.
Den andre måten å score en flaske på er litt vanskeligere: hvis du når den modne alderen på 100 år, får du en flaske med den til bursdagen din.
Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.