For denne første utgaven, utfordrer vi Atlas Obscura-leserne til å lage svart sesam søtsuppe, en pitch-black dessert suppe som er kremaktig, nutty og uforglemmelig på en gang.
Vi har gitt grunnleggende ingredienslisten og instruksjonene nedenfor. Du er velkommen til å pynte opp eller justere oppskriften, men du vil. For eksempel, noen mennesker liker å legge til søte dumplings.
ingredienser
1 kopp hvit ris (langkornet eller kortkornet)
1 kopp sorte sesamfrø
7-8 kopper vann, avhengig av ønsket konsistens
1 kopp granulert sukker (tilsett mer sukker etter smak)
Veibeskrivelse
1. Skiv de svarte sesamfrøene på lav varme i 2 minutter i en skillet eller wok, til de er duftende.
2. Sug de ristede sesamfrøene over natten i 2 kopper vann.
3. Sug den ukokte risen i 2 kopper vann over natten, eller til det er mykt.
4. Tørk risen og kombiner i en blender med 3 kopper vann. Bland til glatt.
5. Tørk de fuktede frøene og kombiner i en blender med 1 kopp vann. Bland til glatt.
6. Kombiner de blandede frøene og risen i en suppepotte, og tilsett omtrent 3 kopper vann. Tilsett sukker som ønsket for smak og konsistens. Bland og kok opp.
7. Senk varmen, og kok til det er tykk, ca 5-10 minutter. Rør suppen regelmessig for å hindre brenning.
8. Serveres varm. Forvent å ende opp med 4 til 6 porsjoner.
Når du er ferdig med å lage mat, har du den beste sorte sesamsøt suppe, fortell oss om hvordan det kom ut via skjemaet nedenfor, sammen med et appetittlig (eller i det minste underholdende) Instagram-klar bilde av parabolen din, som du kan sende til [email protected]. Fristen for innsending er tirsdag 21. august. Vi deler våre favorittinnlegg i en kommende artikkel. Takk for at du hjelper oss med å bringe verdens mest fantastiske mat til flere kjøkken, og la oss få matlaging!
Laster ...
Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.