Når forskerne brukte IHOP til å avgjøre om Kansas er flattere enn en pannekake / frokost

Det verdensomspennende fyrtårnet for piping hot flapjacks-International House of Pancakes, allment kjent av sin akronym IHOP, avslørte denne uken at det ville forandre navn til IHOB. Selskapet vil ikke forklare hva "b" betyr til senere i denne måneden, og spekulasjonen har spilt fra "bacon" til "breakbeats". (Dette er ikke første gang det har vært forvirring over kjedens navn: Tilbake i 2010, restauranten saksøkte det internasjonale hus av bønn, som ja, kalte seg IHOP for kort, for varemerkeskader. Problemet ble til slutt avgjort utenfor domstol.)

Uansett hva "b" står for, er det ingen tvil om at restaurantens hovedtrekke er pannekaker - noe som forskere fra Texas State University og Arizona State University kjente tilbake i 2003 da de lekst forsøkte å bevise det lengestående kravet om at Kansas er "flatere enn en pannekake" ved å besøke IHOP.

Det er uklart hvor ordtaket kommer fra, selv om noen tror at det er fra out-of-towners som når slettene etter å ha kjørt gjennom lange strekninger av skog. Selvfølgelig er innbyggerne i Kansas ikke begeistret for det, spesielt siden det er åser i staten. Men ordtaket har sittende fast, og det er også fascinerte forskere.

"Forfatterne, synes dette ordtaket å kvalitativt fange noen karakteristikk for en topografisk geodetisk undersøkelse," skrev Texas og Arizona forskere i Annals of Improbable Research. "Dette åpenbare spørsmålet" hvor flat er en pannekake "spurte vår analytiske interesse, og vi satte oss for å finne" flatness "av både en pannekake og en bestemt stat: Kansas."

For å gjøre dette, kjøpte studiens forfattere en godt tilberedt pannekake fra en lokal restaurant, det internasjonale huset av pannekaker. "Deretter lagde de en topografisk profil av pannekaken ved å kutte ut en to centimeter bred stripe av pannekake og deretter bruke et konfokal lasermikroskop. De brukte data fra den amerikanske geologiske undersøkelsen, nemlig en målt, vest-østprofil over Kansas som ble skåret ut fra en digital stigningsmodell av staten, og beregnet både pannekaken og statens flathet derfra.

I dette tilfellet viste en verdi på 1.000 "perfekt platonisk flatness". Resultatene deres viste at en IHOP pannekake kom ut til rundt 0,957, som de ansett "ganske flat, men langt fra helt flatt." Kansas flatness, derimot , ble anslått til å være ca 0,9997. "Den grad av flathet kan beskrives, matematisk, som" jævla flat ", skrev de.

Siden da har en annen studie fra det amerikanske geografiske samfunnet "The Flatness of U.S. States", fastslått at Kansas ikke er den flatteste staten. Ved å analysere et større spekter av topografi, gjorde forskere en algoritme for å bestemme hvor mye av en stat som virket geografisk flatt til mennesker. Florida ledet listen, etterfulgt av Illinois og North Dakota. Mens Kansas kom på nummer syv i den studien, holder den fortsatt forskjellen mellom å være den første staten som vitenskapelig sammenlignet med en IHOP pannekake.

Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.