Se generasjoner av visne kongelige bryllupskaker / bryllup

Den 10. februar 1840 giftet Queen Victoria med prins Albert av Saxe-Coburg og Gotha. Den overdådige bryllupsmorgen frokosten inneholdt en 300-pounds fruktkake. Hennes bryllup var mye innflytelsesrik, og sies å ha inspirerte tradisjoner som spenner fra utveksling av forlovelsesringer til bruder som bærer hvitt. Paret serverte også fruktkake, som, selv om det var typisk på den tiden, virker nå stodgy og gammeldags. Ikke desto mindre fulgte fremtidige britiske kongelige i Victorias fotspor og serverte fruktkake på sin store dag.

I dag har valget en dvelende effekt: Takket være fruktkakeens levetid - sammen med en langvarig tradisjon av gjester og dignitarier som mottar skiver av kongelig bryllupskake i elegante bokser som suvenirbiter av Victoria kake eksisterer fortsatt. Og hennes er ikke de eneste skiver av århundrer gamle kake som flyter rundt i dag som samleobjekter.

Hovedkaken på Queen Victoria var på tre meter høye og dekorert med en massiv sukkerfigur som symboliserte nasjonen i Storbritannia som velsignet paret. Fruktkake til store anledninger hadde lenge vært en britisk skikk, da deres rike frukt, sukker og brennevin var kostbare. Victoria og Alberts kake passet regningen: Ifølge en rapport på den tiden ble den laget av "de mest utsøkte forbindelsene til alle de rike tingene som de dyreste kaker kan komponeres, blandes og blandes sammen i herlig harmoni."

Foreningen mellom fruktkaker og bryllup ga selv anledning til en rekke toll. Når tiered bryllupskaker ble mote, sammen med mindre tunge kakeoppskrifter, ble toppskiktet fortsatt fruktkake. Nye par stiller av og til det til side for å spise på deres første jubileum eller dåpen til deres første barn. (Fruktkake er tett tekstur og tradisjonell soaking i alkohol betyr at den varer lenger enn din typiske kake.)

Boxed royal wedding-cake suvenirer kom ut av tradisjonen med å sende skiver un-iced "brudgommens kake" hjem med gjester i det 17. århundre, skriver Carol Wilson i sin artikkel Bryllupskake: Et stykke historie. Ett stykke Queen Victoria's kake, bevart i en sølvkasse, kom med en håndskrevet notat: "Å drømme på." Ugift mennesker sov noen ganger med biter av bryllupskake under puter, i håp om å drømme om deres fremtidige ektefelle. Bryllupskake av en dronning vil trolig være særlig kraftig.

Mer enn et århundre senere, da-Prinsesse Elisabeths bryllupskake var enda mer spektakulær enn hennes overemorfar. Ved ni meter høye, veide den 500 pounds. Mange av disse pundene besto av ingredienser sendt fra alle hjørner av det britiske imperiet, og tjente den tittelen "10.000 Mile Cake." Den australske jenteguidene ga et spesielt stort bidrag til bryllupet, og dronningen sendte en tier tilbake til dem i takk.

Gjennom det 20. århundre, fortsatte boks kake suvenirer. Faktisk har de blitt samlereobjekter, og går for tusen dollar på auksjon. Et stykke bryllupskake fra bryllupet til Wallis Simpson og Hertugen av Windsor solgte for 29,900 dollar i 1998. I juni selger Juliens auksjoner i Los Angeles fem skiver med kongelig bryllupskake som spenner over nesten 40 års seremonier. Fra bryllupskake av prinsesse Anne og kaptein Mark Phillips i 1973, til prinsen William og Catherine Middleton i 2011, er skiver av fruktkake omsluttet i pynte bokser eller bokser. Hvis det virker rart at så mange skiver med kongelig bryllupskake fortsatt sirkulerer, undrer du ikke mer: Tilskuddskaker ble ofte bakt for anledningen, og noen ble til og med donert av bakere som håpet på kongelig bekreftelse.

Tradisjonen med boxed fruktkake souvenirer kan snart bli spratt: Prince Harry og Meghan Markles kake vil ikke være fruktkake, og det er usannsynlig at deres sitron-og-elderblomsterkake vil vare i århundrer. Men unødvendig å si, ingen mengde sukker, alkohol eller konserveringsmidler vil gjøre tiår gamle kake smaker godt. De kongelige bryllupskakene som har overlevd, er lange forbi deres holdbarhetstid.

Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.