Når du tenker på mørke sandwich-lignende informasjonskapsler med et kremaktig hvitt senter, tenker du sannsynligvis på Oreos, delvis fordi Nabisco er så godt i markedsføring.
Men hvis du tar en titt på siden i matbutikken, ser du kanskje et merke spesielt, som faktisk ble oppfunnet fire år før Oreos-et kjeksmerke som ser bemerkelsesverdig ut. Det merket ville være Hydrox, den andre banan av cookie-gangen, som i disse dager ganske enkelt ikke kan konkurrere mot markedsføringsjuggernauten som er Oreo, selv om den fikk litt av en start.
Problemet, du kanskje har gjettet, er navnet sitt.
I 1882 kjøpte entreprenøren Jacob Loose et kjeks og godteri som etter hvert skulle bli kjent som Sunshine Biscuits (etter selskapets bakverksdesign) og i 1908 lanserte kjekswichet kjent som Hydrox.
Navnet, trodde de, ville mene om sollyset som glimtet gjennom fabrikkene, i tillegg til å snakke med en grunnleggende renhet av produktet.
Sannheten var litt mer komplisert, men. Formålet med å innebære hydrogen og oksygen, de to kjemikaliene som utgjør vann, resulterer i en mer klinisk, mindre røntgenkonvensjon til det, og fremkaller i stedet hydrogenperoksid, et kjemikalie du sannsynligvis ikke vil drikke.
En reklame for Sunshine Biscuits for Hydrox, fra en 1922 utgave av Lørdag kveld posten. Offentlig domeneOg det hjalp ikke det at det var et eksisterende Hydrox Chemical Company på markedet, en som solgte hydrogenperoksid og ble tatt opp i et varemessig rettssak på det tidspunktet over bruken av ordet "hydrox" -a søksmål som bemerket begrepet ble brukt til kjølere, for brus, selv for varemerker av is.
Lang historie kort, det var et merkelig navn for en informasjonskapsel. Men kakenes design, som i utgangspunktet ble solgt med en eksotisk "engelsk kjeks" -vridning, var ganske interessant for sin tid: Med en industriell press fra en mugg tok kaken blikket ut av en blomst.
Og i et øyeblikk følte det seg som en spilleskifter for Sunshine Biscuits, det viste seg bare fire år senere å være en spilleskifter for Nabiscos Oreo. Oreo var en av tre småkaker som ble introdusert av Nabisco 2. april 1912, med de to andre, mor-goose-kjeksen og Veronese-kjeksen, som ble tapt for historien. Oreo, som selskapet beskrev som "to vakkert preget sjokolade-flavored wafers med rik krem fylling" overlevde.
Resten, som de sier, er historie. Men mens Oreo gikk opp for å bli noe av en kulturell beredning, beholdt Hydrox sine partisaner, dels fordi den litt mer bittere kaken også var kosher. Arven fra Sunshine Biscuits lider heller ikke så dårlig, og Jacob Loose døde en rik mann. (To ord: Cheez-It.)
En Sunshine Biscuit truck, 1943. Library of Congress / LC-USW3-021979-D Likevel var det Oreo som, da det nærmet seg 75-årsjubileet i 1986, inspirerte New York Times å skrive lenge om cookieens kulturelle verdi.
"Oreo er en cookie som omfatter motsetninger," skrev arkitektkritiker Paul Golderberger. "Ikke bare er det mørkt på utsiden og lys på innsiden, men det er overdådig utsmykket i sitt utvendige design mens det er helt enkelt innenfor. På en enda mer grunnleggende måte hopper Oreos form over stilistiske grenser. "
Golderberger hadde også tanker om Hydrox.
"Hydroxs ornamental mønster er på en gang grovere og mer delikat enn Oreo's; Ryggene rundt kanten er lengre og dypere, men senteret består av stemplede blomster, et design mer intrikat enn Oreo-mønsteret, "sa han. "Likevel er det Oreo som er blitt ikonet."
Det er ikke å si at Hydrox ikke hadde naturlige fordeler. For eksempel, mens Nabisco satt fast og brukte penger på en kostbar omforming for å fjerne fargene fra kremet i kakene, var Hydrox-kaker allerede kosher, som i flere tiår ga dem en fordel i markedet.
Problemet var selvfølgelig sannsynligvis navnet. Da Keebler tok eierskap til Sunshine Foods-merkene på slutten av 90-tallet, trodde de fleste at Hydrox var Johnny-kom-sist, da det var virkelig Oreo som hadde kommet inn på markedet andre. Og navnet viste et så stort avslag at Hydrox bare hadde 4,2 prosent av salget av Oreo i 1998 - bare 16 millioner dollar sammenlignet med Oreos 374 millioner dollar takeaway.
(Å gjøre saken verre: 1998 var det første året som Oreo selv gikk kosher for første gang.)
Hydrox ble introdusert fire år før Oreo-cookien. StevenW / CC BY-SA 2.0Keebler innså at dette var et problem, og forsøkte raskt å omdøpe informasjonskapslene Droxies, en form for mykning av navnet for å fraråde folk fra å tenke på kjemikalier.
"Ikke bare kaller det tilbake til" Hydrox ", men det er et morsomt, lunefullt navn som virkelig fungerer med Keebler-bildene." Keebler markedsføringsdirektør for cookies Carolyn Burns forklarte å Formue i 1999.
Men skiftet var ikke nok; i 2001 kjøpte Kellogg kjøpet av Keebler-merkevaren og satte Hydrox under en annen bedriftseier, og i 2003 hadde den sluttet å selge Hydrox helt og holdent en kort utsettelse i 2008 etter at nok forbrukere klaget på at det kort forandret seg.
"Dette er en mørk tid i informasjonskapsler," skrev en Hydrox-partisan, Gary Nadeau, ifølge Wall Street Journal. "Og for dere som sier:" Kom deg over det, det er bare en kake, "har du ikke levd før du har smakt en Hydrox."
Nadeau var sannsynligvis fornøyd, da i 2015 gjorde Hydrox et comeback. Ellia Kassoff, et jødisk barn som vokste opp på kosherkakene, hadde fått litt kunnskap om hvordan man fikk tilgang til et varemerke som ikke ble brukt, og som et resultat kunne han hente Hydrox for sitt eget selskap, Leaf Brands - Selv en sovende merkevare som Kassoff hadde gjenopplivet.
En pakke med Hydrox-kaker: "Opplev America's Original Creme-Filled Cookie!" Theimpulsivebuy / CC BY-SA 2.0"Du ville bli overrasket over hvor mange selskaper som er hengende varemerker," sa Kassoff Forbrukerne i 2014. "For å være stum, lyver de til varemerket."
Han regnet ut at, siden Kellogg innrømmet at det ikke var interessert i å gjøre noe med informasjonskapselet, ville han lovlig kunne kansellere varemerket og bruke det igjen. Han måtte gjøre alt det harde arbeidet med å reformere snacken, men en gang han hadde funnet ut det, var det på løpene.
Ikke bare er informasjonskapslene kosher disse dager, men de er laget med ekte sukker og uten GMO. Og selv om de alltid vil være den andre banan sammenlignet med Oreo, har de en flekk i matbutikken igjen.
Prøv en. Du kan kanskje like det.
En versjon av dette innlegget opprinnelig ble vist på tedium, et to ganger ukentlig nyhetsbrev som jakter på slutten av den lange halen.
Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.