Blant de mange nye artene, inkludert havterter og hoary mugwort, var Steller dyktig dokumentert på reisen en massiv sirener (relatert til dugongs og manatees) som ble kjent som Stellers sjøku, eller Hydrodamalis gigas. Det massive akvatiske pattedyret - mellom 5 og 10 tonn i vekt og opptil 30 fot i lengden, med ansiktet på en hvalross og en delfinans hale - hadde en gang spilt over Nord-Stillehavet, men ble da henvist til en relikvipopulasjon i Commander Islands kelp senger. Steller var den første og siste forskeren for å dokumentere det langsomme sjødyret - de ble jaktet til utryddelse mindre enn tre tiår senere.
Forskere på Commander Islands Nature and Biosphere Reserve slår ut skjelettet til en Steller sjøku. Commander Islands Nature and Biosphere Reserve Denne uken ble de overveldende sjeldne beinene til en Steller sjøku oppdaget og utgravd på Bering Island, den største av de to Commanderøyene. Som forklart i en uttalelse fra Commander Islands Nature and Biosphere Reserve, gikk forsker Marina Shitova på stranden som en del av en vanlig undersøkelse da hun så flere ribber som stakk opp fra bakken "som et gjerde". Shitova og hennes team ventet for været å rydde før du begynner en fire timers utgravning av skjelettet. Hodeskallen manglet, men forskerne anslår at dyret hadde vært nesten 20 meter langt.
Det siste fulle skjelettet av en Steller sjøku ble funnet på samme øyvei tilbake i 1987, og er nå i Aleutian Museum of Natural History i Nikolskoye.