Delene av hjernen som styrer språket, avbildet i fisk og ris.Hennes sushi-making vane begynte i 2017 som et nyttårs oppløsning for å lære en ny ferdighet. Hun slo seg på sushi, men som et spiselig medium for kunst. Det var ikke lenge før hun ble forelsket i det. Hun husker at hun to passioner, vitenskap og sushi, kunne kombineres. På Instagram begynte hun å forklare neuroscience-emner med fisk og ris. Komkommerruller står inn som synaptiske terminaler, og korte videoer av sushi-ruller darting rundt en plate forklarer emner som hvordan neuroner kjemisk kommuniserer.
I dette samarbeidet med science_exercises.eu har kunstige metalloenzymer aldri sett så bra utHennes arbeid er en del av en større bevegelse, forklarer Letzen. Forskere og lærere bruker det hun kaller "scienstagrams" for å informere publikum visuelt. Letzen og andre "science communicators" gjør vitenskap tilnærmet og forståelig. I denne tid og alder, sier Letzen, det er spesielt viktig i en verden med rikelig informasjon og feilinformasjon. Hun mener at hennes etterfølgere er for det meste medisinske fagfolk og studenter interessert i biopsykologi og nevrovitenskap, hennes egne fagområder. "Men jeg prøver også å målrette mer uformelle elever også, ved å gjøre vitenskap mer håndgripelig," sier hun. Professorer har brukt sitt arbeid for å forklare konsepter til sine studenter, "som har vært bra."
Forbindelsen mellom nevrale mekanismer og kronisk smerte er Letzen's fagområde.Nylig begynte Letzen å invitere andre vitenskapelige bidragsytere til å uttrykke sitt arbeid gjennom sushi. For "Brain Awareness Week" i mars delte nevropsykologi postdoktorale Aliyah Snyder sin kunnskap om hjernerystelser på the_sushi_scientist, og Letzen konstruerte en video av en sashimi-hjerne som fikk hjernerystelse. Huleforsker og doktorand Gabi Serrato Marks forrige uke beskrev et innlegg om grottestene (laget av sushi, selvfølgelig). Studien av hulrotter dannet av dripping vann, Marks forklart, kan gi ledetråder om gamle klimaendringer.
Mitt navn er Aliyah Snyder (@clarissa_cheddarbiscuits), og jeg er postdoktorale nevropsykologi der jeg ser pasienter og gjør forskning som en del av UCLA Steve Tisch BrainSPORT Program. Min forskning fokuserer på hvordan å forbedre hjernerystelseutvinning gjennom trening og kognitiv atferdsterapi. https://www.uclahealth.org/brainsport/ * En hjernerystelse er en type mild traumatisk hjerneskade (TBI) som oppstår når hjernen er jostled i skallen som følge av en biomekanisk kraft (f.eks. slått fra en annen person /gjenstand). Det er 2 stadier av skade, den primære virkningen og en sekundær skade fra strekk og skjæring av nevralvev. Energi er nødvendig for å reparere stressede hjerneceller, som avviker ressurser vekk fra å støtte normal hjernefunksjon. Dette resulterer i tegn og symptomer på hjernerystelse, inkludert kognitive, følelsesmessige, atferdsmessige og fysiske endringer ... * I motsetning til hva mange tror, er hjernerystelse ikke "hjerneblod" fordi hjernen ikke bløder. Hvis kliniske undersøkelser oppdager blod, anses skadene generelt for å være en moderat eller alvorlig TBI. Som et blåmerke skjønt, vil en hjernerystelse normalt bli bedre på egen hånd uten varig skade. * Å finne en balanse mellom fysisk / kognitiv hvile og tilbake til normal liv etter en hjernerystelse er vanskelig. Forskning viser at å spille sport gjennom en hjernerystelse kan forlenge utvinningen. Men gjenværende inaktiv og unngå kognitive / fysiske aktiviteter etter en kort hvileperiode kan også bidra til vedvarende symptomer. * En av de største hjernerystelseens myter er at du ikke bør sove etter skaden. Mens det er viktig å bli evaluert umiddelbart av en medisinsk profesjonell, vil å unngå søvn bare forverre hjernerystelse symptomer. * Det er svært lite avtale i det vitenskapelige samfunnet om hjernerystelsens rolle i lidelser som kronisk traumatisk encefalopati (CTE). Mens noen studier viser økt risiko for CTE hos fotballspillere, viser andre at dementer i spillere ikke er vesentlig høyere enn befolkningen i befolkningen. * Lær mer om hjernerystelser og mTBI fra en utmerket forklaring på @cdcgov nettsiden!
Et innlegg delt av The Sushi Scientist (@the_sushi_scientist) 14. mars 2018 klokken 16:17 PDT
Spørsmål og til og med debatt blomstrer i kommentarfeltet. På et innlegg om hallucinogenics, ledsaget av fargede sushiruller på en holografisk plate, ba en kommentator Letzen å anerkjenne effekten av psykedelika som MDMA av terapeutiske årsaker. Så la Letzen ut til en ekspert på emnet, og deretter oppdaterte teksten "for å forbedre det innlegget."
Det er imidlertid et spørsmål om at Letzen mottar om og om igjen: Hva skjer med sushi etter at den er fotografert? Svaret er enkelt. "Jeg skal spise den," sier Letzen.
Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.