Menn elsker fettete mat. Det er et faktum av livet som skapte selve ideen til denne historien. En idé som på en eller annen måte fikk det grønne lyset og deretter reddet bejesusen ut av vår fotograf. Denne gale vi snakker om, sporer opp ti av Sydneys beste 'Dude Food' ledd.
Dette handler ikke bare om slurvete store deler skjønt. Storslåtte bastards fortjener bedre, så denne listen over de beste dudekostene Sydney, kompilert ved hjelp av fotografen Darwin Gomez, står også for noen intense smakstreffer. Hvis du er redd for kalorier og bacon med iskrem, se deg bort nå.
# 1 Pub Life Kitchen
Denne badass lille spisestedet ligger i det indre Sydney av Ultimo, pakker en seriøs punch når det gjelder fine dude mat. Puben er festet til er så liten at du kan feile det for et hjørnebutikk. Vær sikker på at det sjelden vil skje hvis du følger nesen din og loitering folkemengder ut foran. Vi kom til å prøve "The Bird" - en Dorito-krummet (ja, som brikken) stekt kyllingburger med slaw, jack cheese og mayo, og det klassiske huset Cheeseburger - en 10-dagers saltholdig 200g biffpatty med jackost, Kosher-pickles , løk, sennep og tomatsaus.
Kult faktum: Hver onsdag kokker kjøkkenet en eksperimentell burger for sine fans. Tidligere har de plettet opp ting som en Fois Gras Black Truffle Burger. Hvis du liker mat til å smake som Scarlett Johansson slår deg i ansiktet, er dette stedet å få det.
Plassering: 265 Bulwara Rd, Ultimo
# 2 Vic's kjøttmarked
Victor Churchill har vært en av Øst-Sydneys fineste slaktere i årevis med en butikk som passer ut som er mer vant til en high end menns klærbutikk enn en kjøttleverandør. I fjor tok de over fiskemarkederne i Sydney ved å åpne opp sin første butikk som også har et amerikansk-røyk-spisested knyttet til det. På Vic er vi nødt til å smake på to av deres nåværende hero burgere som har fått rave vurderinger fra lokale Sydneysiders. Den 12-timers røkt svinekjøttet og 12-timers røkt biffbrisketburger, sammen med hjemmelagd slaw og BBQ-saus, vil sende tastaturene dine til en annen planet.
Kult faktum: Hele fiskemarkedene lukter nå som røkt grillkjøtt i stedet for fisk.
Plassering: Sydney Fish Markets, Bank St, Pyrmont
# 3 Marys Newtown og Sydney CBD
Foreløpig er samtalen om Sydney-byen en radikal burgerfamilie kalt Marys. Deres burgere ser absolutt ikke noe spektakulært ut, men det er skjønnheten i det. Vi regner med at kokkene med vilje nedbryter estetikken til deres enkle lette burgere, slik at de kan kreve hodet når du faktisk smaker det. Med en ex-kokk fra Tetsuya på hånden og eiere som har begynt på Sydneys prisbelønte restauranter som Bodega og Porteno, kan du være trygg på at boller er i gode hender. Vi fikk prøve Maria's Burger sammen med Marias Fried Chicken.
Kult faktum: Newtown-samlingen holder temakvelder (vi tror, eller det kan bare være Newtown). Natten vi droppet inn var Slayer natt med thrash metal blaring fra den koselige to-leveled spisested. Ingen vits, det var også en kø for å komme inn med en bouncer - for burgere. En gang inne var det så mørkt at du ikke kunne fortelle hva du spiste. Det var fantastisk.
Plassering: 6 Mary St, Newtown & 154 Castlereagh St, Sydney
# 4 Devon Cafe
Kafe mat i en fyr mat Sydney liste? Faktisk. Sydneys mangfoldige mattscene endres alltid, og mange kafeer innoverer nå stilen til maten de serverer. En av disse stedene er Devon Cafe ligger i indre Surry Hills. Vi prøvde en veldig søt tallerken fra frokostmenyen - og vi bruker det begrepet ganske løst som The Little Lost Bread besto av en brioche fransk toast lathered med friske og fryse tørket stawberries, strawberry gastrique og Arnott's kjeks smuldre med jordbær cheesecake iskrem. Oh og bacon. Bacon på iskrem. Til frokost. Hvem gjør dette?
Kult faktum: Hver patron i Devon er også en profesjonell Instagrammer. Jeg så jenta på bordet ved siden av oss Instagramming vår fotograf som han tok bilder av maten vår. Kaffen er også topper.
Plassering: 76 Devonshire St, Surry Hills
# 5 Oxford Tavern Black Betty BBQ
Dette stedet pleide å være en topløs bar. Og nå gjør de noen av Sydneys beste grillrøkt kjøtt. Ligger i den indre vestlige forstad til Petersham, har Oxford Tavern sin egen mot alle de fancy bymatene. Det er et hjemlig sted for en god søndagsøl med venner i ølhagen, men vær advart: Røkt kjøtt vil løpe ut (som vi fant ut), og de er bare ferdig på lørdager og søndager fra kl. 12.00, så det vises ikke klokken 16.00. Vi avgjort for deres alternative meny som var en Chilli Double Dawg som handler om to lengder ansiktet ditt sammen med deres Dino's Charcoal Chicken. Begge hadde en god BBQ spark for ikke-røkt kjøtt. Husk å bestille fremover hvis du planlegger å gå.
Kult faktum: De har holdt neonskiltet foran som har en topløs jente med teksten 'Live Hot BBQ', så vel som speilene på taket inni. Du kan nå sjekke ut den saftige bakenden av kyllingen din.
Plassering: 1 Canterbury Rd, Petersham
# 6 Mr. Crackles
Hvis du er ute etter den sanne epitomen av dudefood Sydney, kan du ikke gå forbi Mr. Crackles som ligger på Sydneys hoved natteliv. Dette hullet i veggmatsalaten har nok plass til om lag ti personer å sitte på innsiden benker og resten for å stille opp. Vi ble anbefalt den manliest av deres mann ruller, den dobbelte svinekjøtt Manwich med en "side" av sprø svinekjøtt nacho frites som så større enn sandwichet selv. Stedet er åpent sent de fleste netter og lykkelig tjenester de som snubler ut av de omkringliggende barene med kvalitetsmat i stedet for en slurvet kebab.
Kult faktum: Du kan nyte en av byens beste svineklipende ruller mens du står på Oxford Street og ser på drukkete weirdos klokken 2.
Plassering: 155 Oxford St, Darlinghurst
# 7 Brooklyn Social
Oppdater: Brooklyn Social har dessverre stengt på grunn av uforutsette grunner. Ta gjerne opp noen andre av disse stedene på listen.
Inspirert av amerikansk stil drikking hull, er det ingen overraskelse hva slags mat Brooklyn Social serverer. Virkelig solid og tung amerikansk grub. Stekt kylling, burgere, krøllete frites, amerikansk øl, Brooklyn Social har alt. Og det er noe du definitivt trenger å prøve i Sydney. Vi fikk tak i deres kjøttpakkedistriktsburger, en kvart pund av biffpatty med dillpipler, løk og sosialets spesielle saus. Deres sørlige stekt kylling med krydder i huset var også en vinner for en siderett.
Kult faktum: Publikum av trendy unge fagfolk sammen med passformen ut av stedet gjør det til å føle at du er i en episode av hvordan jeg møtte moren din. Skrikende 'Barney!' Ved hver passform er det svært oppmuntret.
Plassering: 17 Randle St, Surry Hills
# 8 Zeus Street Greek
Venturing ut av Sydney sentrum vil finne deg bare en god en fyr mat joint. Ligger i Sydneys indre vest er et sted som gjør en gjennomsnittlig gyros. Den greske versjonen av kebaben er egentlig ikke noe som en kebab, med kvalitetsferske ingredienser som brukes overalt og tykt, lunt pitabrød. Vi scoret fire av deres signatur gyros retter som inkluderte trekull grillet biff, trakk svinekjøtt og lam. Absolutt et stopp hvis du drar ut av byen.
Kult faktum: Tzatziki saus. Det er alt.
Plassering: 187 - 189 Lyons Rd, Drummoyne
# 9 Fat Rupert's
På tidspunktet for vår smak ble Fat Rupert's of Bondi faktisk poppet opp en midlertidig spisestue i byen som heter Rupert & Ruby. Samme folk bak det, annen meny. Vi droppet inn i deres fellesby for å prøve deres latterlige stekt kylling og honningsmørkevaffelis. Ikke mange dude mat steder i Sydney har leket med vafler, men de begynner å gjøre det mye mer nå i den stupende kafe scenen. Fat Rupert lever opp til sitt navn ved å lage dette monsteret av et mannsmåltid.
Kult faktum: Tabellen på tre jenter ved siden av oss bestilte en hver og fullførte den. Vi ønsket å gifte seg med dem. Deres Bondi spisested har også fantastisk street art ut foran.
Plassering: 249 Bondi Rd, Bondi
# 10 Paramount Coffee Project
Vi fortalte deg vafler ville gjøre et comeback. Paramount Coffee Project of Surry Hills brygger ikke bare litt god kaffe. Deres kjøkken gjør også noen funky og uventede retter som den vi prøvde som var en stekt kyllingvaffel med japansk karri og bacon - igjen til frokost. Det er definitivt ikke et lett måltid før du slår på treningsstudioet, men hei, hvis du spiser slike ting, så er du sannsynligvis ikke så bekymret for makroen din.
Kult faktum: Kafeen ligger i bygningen som en gang var hjemme for Paramount Pictures Australia. Dermed kaféet navn. Bygningen er også hjemsted for noen av de trendigste organisasjonene som Vice Australia.
Plassering: 80 Commonwealth St, Surry Hills