Merkeligste ting du kan spise i USA og Canada / Reise

Horrorene til spam, poutine og spray ost er godt dokumentert, men de er ikke de eneste kulinariske nysgjerrighetene Nord-Amerika har å tilby.

Selv om landene i fylte elghjerter og dypfryst-alt på statlig messer kan virke uskyldig for andre vestlige folk, gjør det ikke feil: de har mange spiselige rariteter å oppdage. Nedenfor finner du en samling av noen av de rareste spiser i USA og Canada.

Du har hørt om komfortmat. Dette er motsatt av det.

Rocky Mountain østers

'Oyster' kan være i navnet, men du finner ikke disse dårlige gutta i noen sjømatrestaurant. Rocky Mountain østers, også kjent som prairie østers, er battered og friterte bull testikler servert i vestlige regioner i USA og Canada. Skålen opprinnelig stammer fra cowboy-billettpris, men i dag er det vanligst å finne på festivaler og sportsbegivenheter. Flere amerikanske stater holder årlige testikkelfestivaler, og Eagle, Idaho, hevder å ha "verdens største rocky Mountain Oyster Feed" i løpet av Eagle Fun Days.

Ambrosia Salat

Stol på Amerika for å finne en måte å gjøre salat usunn. Ambrosia er en variasjon på den tradisjonelle fruktsalaten, som vanligvis inneholder ananas, oransje segmenter, strimlet kokos, maraschino kirsebær, marshmallows og pisket krem. Andre variasjoner inkluderer yoghurt, pudding, Jell-O, cottage cheese, eller rømme, samt andre fruktalternativer og knust pekannøtter. Blandingen kjøles i noen timer eller over natten før servering, ofte som en juletradisjon i Sør.

Tepa

Kallenavnet til denne Alaskan-snacken sier alt du trenger å vite: stinkheads. Spist av urfolkets Yup'ik-folk, Tepa er gjæret King laks hoder forberedt ved å plassere fisk hoder og tarm i en tre fat, dekker det med burlap, og begrave det i bakken i ca en uke. I moderne tid har plastposer og skuffer erstattet tønnen, men på grunn av økt risiko for botulisme, blir stinkhetene nå gjæret direkte i bakken i spesielle gravgruve. Når beinene har myknet og hodet har en mashable konsistens, er stinkheads klar til å bli spist som en skarp og kitt-lignende mush.

turducken

Cajun kokk Paul Prudhomme hevder å ha oppfunnet dette over-the-top eksempelet av fugl-ception: en kylling, fylt i en and, fylt i en kalkun. Kyllens thoracic hule og eventuelle andre hull er også fylt, typisk med en krydret brødblanding eller pølse kjøtt. Noen versjoner har en annen fylling for hver fugl. Og hvis turducken ikke er ekstremt nok for deg, kan du klappe hele fuglpakken inn i en gris for maksimal kjøttighet.

Sourtoe Cocktail

The Sourtoe Cocktail er dessverre akkurat hva det høres ut som: en drink krydret med en avskåret, mumifisert menneskelig tå. Besøkende til Canadas Dawson City har hatt denne outlandish libationen siden 1973, da den opprinnelige tåen ble oppdaget og gitt nytt liv som garnityr. Væsken kan være hva du vil, men en regel forblir den samme: "Du kan drikke det fort, du kan drikke det sakte, men leppene må ta på tåen." Tåen må røre på leppene dine hvis du ønsker å bli en medlem av Sourtoe Cocktail Club, som er en absolutt ekte ting som feires med et prestasjonsbevis. Bare ikke svelg. En inntatt tå har en bøte på $ 2500.

chitlins

Chitlins, mer formelt kjent som "chitterlings", er ikke for svake av gane eller nese. Den sjeldent sørlige sjelmatretten er laget av svintarmen som gjennomgår en tidkrevende og grundig rengjøringsprosess, deretter kokes ned, og noen ganger battered og stekt til slutt. Hvis du kan komme over lukten under matlaging - noe som er akkurat like ille som du kan tenke på tarmtyper som luktes - og smøre dem i de tradisjonelle krydderene av eplecidereddin og varm saus, kan du kanskje nyte denne delen av den sydlige kulinariske historien uten hurling.

Jellied Moose Nose

Det står til grunn at i et område som befolket av vilt spill, ville spise spillet være et klokt trekk. Vi kan også respektere en forpliktelse til å minimere avfall fra ethvert dyr som kommer hjem fra en jakt. Når det er sagt, kan jellied moose nose være et skritt for langt for svakere mage. Dette ikke-så-valgte kuttet serveres i Alaska og deler av Canada, der det er kokt med løk og krydder, strippet av håret, kokt igjen, deretter hakket og kastet i en brødpanne. Det siste trinnet er å dekke det med en buljong som setter i en gelé. Skiv brødet og server det kaldt.

scrapple

I likhet med en hete er scrapple en "reservedeler" oppskrift. Faktisk er scrapple ganske mye hva som er igjen etter du har laget pølsen. Den amerikanske mid-atlantiske parabolen er tradisjonelt en mishmash av svinekjøttskrap - som hodet, hjertet og leveren - og andre trimmings kombinert med maismel, hvetemel og krydder. Mush er dannet i hva Wikipedia appetisingly beskriver som "en halvfast kongegodt brød", som deretter skiver og pan-stekt før servering. Scrapple blir vanligvis spist som en frokost side parabolen, servert vanlig eller med en rekke søte og smakfulle krydder, eller i en sandwich.

geoduck

Geoduck er ikke, som det høres kanskje, en av de originale 150 Pokemon. Det er heller ikke en and, for den saks skyld. Denne freaky og høyt phallic critter er en stor saltvann musling, innfødt til vestkysten av Nord-Amerika og uttalt "gooey duck". Muslingen kan leve for å være over 100 år, noe som gjør den til en av de lengste levende organismer i dyreriket. Den skinnende appendagen kan strekke seg til en meter (3,3 ft) i lengden, og i kulinariske sammenhenger er verdsatt for sin søte smak og delikat, knasker tekstur. Geoduck anses av noen som et afrodisiakum på grunn av sin rødme-induserende form.

Søppelplate

Dette øvre New York-ikonet kommer fra Rochester, der det har forvirret turister og tilstoppede arterier på Nick Tahou Hots i flere tiår. En garbageplate, ifølge et arkiv for 2010 på restaurantens offisielle nettside, starter med "en base av enhver kombinasjon av hjemmelaget frites, makaronsalat, bakt bønner eller pommes frites toppet av ditt valg av kjøtt og kledd til din smak med krydret sennep , hakket løk og signaturen Nick Tahou er varm saus. Hver tallerken kommer med to tykke stykker ferskt italiensk brød og smør. "I hovedsak skal du ha et gammelt søppel du liker og forberede deg til å bli overrasket og disgusted i like store tiltak.

Burgoo

Den krydrete gryten kjent som 'burgoo' har vært en Kentucky crowd-pleaser i mer enn 150 år. En voldsom debatt raser om opprinnelsen til parabolen, og selv om hva som akkurat går i den. I henhold til "Burgoo Song" av Robert Myles, "Du kan kaste i nesten alt som noen gang gikk eller fløy." Med andre ord, noe gammelt du finner rotting på baksiden av kjøleskapet eller nedbryting på siden av veien er rettferdig spill, fra vilt- og viltfugler til possum, vaskebjørn eller ekorn. Bland kjøttet ditt med grønnsaker, kok i timevis, server med maisbrød for å suge opp saftene.

Stekt Rattlesnake

De New York Times beskrev denne delikatessen som smaksprøver som "en sint, halvt sultet tilapia." Hvis det høres ssscruptious, så hodet til den amerikanske sørvest for en heaping servering av stekt ratelak. De giftige reptilene skinnes og serveres ved å koke kjøttet av beinene, deretter dyppe det i egg og belegge det i en krydderblanding av salt, mel og brødsmuler. Kjøttet er lavt i fett og kalorier, men friteringen fjerner ethvert håp om at denne slangen er en sunn matbit.

Flipper Pie

Ingen delfiner er skadet ved å lage flipperpai, men vi kan ikke si det samme for sel. Denne tradisjonelle øst-kanadiske parabolen inneholder nøyaktig hva det står på etiketten: seal flippers, vanligvis kullet under den årlige våren selfangst jakt i provinsene Newfoundland og Labrador. Detractors kaller det grusomt, men lokalbefolkningen sier det er en bærekraftig, sunn kilde til protein. Kjøttet er mørkt, fet, spillaktig og smaker tilsynelatende likt hare. Flipper Pie er tradisjonelt en hjemmelaget delikatesse, men i dag kan du også kjøpe forhåndsmiddag på en matbutikk.

Oreilles de Crisse

Oreilles de crisse er en Québecois bite som ligner på svineskinn. Grunnbestanddelen er dypfryst svinekjøtt eller fatback, men det er ikke den merkelige delen. For det første er det franske navnet's ubehagelige engelske oversettelse "Kristi ører". I noen sekunder serveres oreilles de crisse i cabanes à sucre (sukkerhyller) på våren og toppet med lønnesirup. Å samle: svinekjøtt, dypfryst, doused i sirup, oppkalt etter en appendage av en kristen religiøs figur. Det er ikke akkurat din middagsmatbit.

Akutaq

Akutaq - også kjent som Eskimo iskrem - finnes i deler av Alaska og Canada. Verdener bort fra Häagen-Dazs eller Ben & Jerrys, var akutaq tradisjonelt laget med pisket fett gjengitt fra en isbjørn, blandet med forskjellige innfødte bær, seglolje og nyfalt snø - en kalorier med høy kalori som holdt jægerne sunn mens de var lenge ekspedisjoner i det utfordrende landskapet. Oppskrifter kan også inkludere fisk, tundra greener, røtter og talg fra ren, elg, hvalross eller karibou. Selv om det ikke er kult sommerferie du er vant til, er akutaq en herlig påminnelse om at ingen kultur, uansett hvor ekstern, er immun mot appellens tiltalelse.