Vi er sikker på at du ikke trenger påminnelse, herrer, men World Whisky Day er rett rundt hjørnet - slags - 21. mai.
Så det er bare tretten eller så uker å polere opp på whisky kunnskapen din slik at du kan være at fyr på uansett boozers du bestemmer deg for å besøke det og overraske / bore vennene dine med nyfunnet visdom.
Når vi snakker om hvilke, har vi gjort deg solid og samlet en liten liste over Sydney whisky barer slik at du får en mindre ting å huske. Sydney, du har noen sprekkende whisky barer å besøke, og nå er det tid å komme inn i ånden (se hva vi gjorde der?) Av ting.
The Baxter Inn
En av verdens beste barer viser sine koteletter på et vanskelig sted å finne
Denne unnvikende lille whiskybaren er også et must-find; både for whisky nybegynnere som ønsker å dyrke litt mer kunnskap og seriøse whisky buffs. Det vi elsker er ikke bare den moonshine - og det er rundt ett hundre og seks og seks varianter av det som slår din tørst - men pantomime av The Baxter Inn.
Gjennom opptaksdøren og ned i baren (en gammel lastebrygge), og du blir konfrontert med omhyggelig preparerte og snappily-kledde bartendere som kjører opp og ned og zipping langs de strålende rullende biblioteksstigerne og scampering over tellerne for å nå flaskene med grog de trenger fra den bakgrunnsbelyste whiskyveggen.
Det er fenomenalt. Det er godbit for alle sansene, ikke bare ganen, og vi følte oss som om vi hadde trappet tilbake i tid til noen New Orleans speakeasy. En natt brukt prøvetaking den gule herligheten på The Baxter er som å delta i et show, et show der det er helt akseptabelt og faktisk forventet å få litt sozzled. Nevnte vi komplementære pretzels?
152/156 Clarence St, Sydney
Tokyo Bird
Ta med den travle Tokyo lille barscenen til Sydney
Hakushu, Kaukubin, Yamazaki; de høres ut som navnene på legendarisk samurai, men de er bare tre av det brede utvalget som venter på de som brenner for en dråpe whisky fra Landet av Rising Sun. Tokyo Bird slutter seg til den voksende listen over whiskybarer i Sydney, og de kommer også til å være bevæpnet med en gjennomsnittlig yakitori-grill. Men det er ikke alle reservert for protein hvis det er det du tenker på.
De griller gjerne grillet sjampinjong sopp og aubergine, og i tillegg hjelper de deg med å matche dine kulinariske valg med whiskyen som vil komplimentere dem mest. Det er en rekke whiskyer som passer for hvert budsjett, så hvis du fremdeles kjører på lightening søndag morgen etter en stor lørdag kveld, og føler at du holder økten i live, så Tokyo Bird.
Det er et vanskelig sted å slå, spesielt hvis du vil gå et sted litt mer eksotisk. Men, som et par andre barer på denne listen, tar det litt å finne. Vel verdt det når du gjør det skjønt. Gå tidlig for å unngå ventetiden.
Commonwealth St & Belmore Lane, Surry Hills
Shady Pines Saloon
For en vestlig kveld med whisky som ingen andre
Okay gutter, her er kort av det. Vi er forelsket, og vi bryr oss ikke om hvem som vet det, fordi for oss er dette IT.
Whisky-linjen for å avslutte alle whisky-barer, og det eneste stedet vi vil gå for å komme på sausen. Selvfølgelig er det storebror til førnevnte Baxter Inn, så selvfølgelig er det en blodig ripper. Du overlever ikke over fem år i Darlinghurst, som en bar virksomhet ved å ta piss. Og likevel føles det nesten som om det er akkurat det denne baren handler om, med taxidermy massevis og latterlig fylt fisk på veggene og klebrig barutstyr.
Men det er perfekt, helt ned til peanutskjellene som knuses under skoene dine. Du ser tilbake opp trappen du nettopp kom ned, og du forventer halvparten av et par cowboys å komme tumbling ned dem og smadre gjennom et bord. Det er bare fantastisk. Som om du har gått inn i et gammelt vestlig dykk som har blitt kombinert med den typiske kanadiske lokale skianlegget.
Vi bestilte, ganske bokstavelig talt, et "whisky-skudd" og bartenderen - uten å smelte på et øyelokk - sprukket ned et glass, helles oss på et stort utvalg av bourbon (det vi antar var Shady Pines-versjonen av en husvin) og zippet av med våre penger. Du vil aldri Ha en dårlig natt eller tid her, og hvis du finner at du er, så er det nok mer whisky der det kom fra gutten.
4/256 Crown St, Darlinghurst
Shirt Bar
Handle og skyt på samme tid
Unnskyld oss mens vi tømmer våre sinn vekk fra Westworld-esque miljøet i Shady Pines, og sett det bedre på Shirt Bar.
Dette har tatt den tider-humdrum-aktiviteten til kvalitetskjørt, og gjort det mye mer utholdelig. Det er veldig Gale menn - det er den vanligste gjentatte kommentaren om denne whiskybaren - og selv om whiskyvalget omfatter langt mindre enn de andre stolpene på denne listen, er det nyhetsfaktoren som er så fremtredende.
For mange herrer der ute koker det ned til et spørsmål: Hvorfor handle edru når du kan handle etter et par dobler? Svaret kan ligge i den prangende lilla, men perfekt passformige trøyen du kanskje våkner opp med påfølgende morgen.
7 Sussex Ln, Sydney
The Clock Hotel Whisky Room
En lekeplass for whisky hoder
Dette er en whisky lair som inspirerer til dedikasjon til årsaken. Et sted hvor du virkelig trenger å lære å elske den særegne brenningen, for selv om bartendere vil gjerne blande deg med whiskybasert cocktail etter eget valg, føles det litt av det.
Det er som om du kommer inn i Whisky-rommet (navnet selv inviterer ingen tull), så er det bare passende at du tar imot demondrikken i sin reneste form.
Utvalget er veldig anstendig, og vi tror dette er den perfekte treningsbanen for whannabe whisky-hoder som er ivrige etter å utvide sin kunnskap fra Jim Beam inn i rikene til Glenmorangie, Jura og utover.
The Clock, 470 Crown St, Surry Hills
J & M
En whiskyfeste for ballere og store hunder
Så, du vil føle deg som en sjef, som en spiller, som en stor hund, kort sagt; som en fantastisk Bastard. Vel, gode herre, J & M kan bare være stedet for deg.
Du blir vist til setet ditt og plutselig føler du deg så slank som Russell Crowe i Et godt år. Chesterfield-sofaene og den generelle gamle verdensfølelsen er mer enn tilstrekkelig til å forføre deg til å tenke at ja, du kan vri litt mer ut av det fordømte kredittkortet, den gamle gutten.
Eventuelle andre bekymringer glattes bort når vogntjenesten kommer med ditt eget valg, og den eneste beklagelsen du vil få igjen er at de bastards i regjeringen forbød røyking sigarer inni. Du er holdt varm og tett i J & M, tucked away fra verdens harde verdener ute i en liten tidskapsel, med bare ditt glass av 12 år gamle Glenfiddich for selskapet.
Og ja, du vil ha et tinn med sardiner på smurt toast for å knuse på, for hva er det blodige helvete du vil ha?
1 Angel Pl, Sydney
Wild Rover
Wild Rover er en av de barer som også er et fristed for whisky elskere
Hvis whisky er din gift så ville det være tåpelig og uhøflig å unnlate et besøk på en bar med en irsk essens som løper gjennom sine polerte tre og kjevebiter.
Wild Rover er en av de stolpene som også er et fristed. Det er koselig og innbydende, og deres whisky-co-op betyr at du kan til og med spore deg gjennom sin omfattende samling mens du drikker (yay!), Samtidig som du ser hvor mange av dollarene du har klokt brukt (boo) på din nye hobby.
Det er god craic å være her og god whisky, og mange menn vil betrakte seg som rike menn med det.
75 Campbell St, Surry Hills
Sokyo
Det er ikke bare maten som trekker en mengde på Sokyo
Hvis du spiser på Chase Kojima's flaggskip, er Sydney-restauranten ikke et alternativ, så er det neste beste - sitter ved den tilstøtende baren for å smake på fin japansk whisky i en vekk atmosfære. Bartendere her er også kvalifisert til å matche mat med drikke, så snacking er også en god ide i tilfelle at du får peckish. Deres spesialitet strekker seg utover bare japansk whisky med skotske og irske blandinger også tilbudt.
Nivå G, The Darling, 80b Pyrmont Street
The Roosevelt
Gå tilbake til den glitrende tiden i Amerikas definerende bar scene
Gå tilbake til den glitrende tiden i amerikansk bar scene med denne eksklusive New York whisky- og cocktailbaren som ligger i hjertet av Potts Point.
Roosevelt drives av geniene bak Melbournes Eau de Vie, som automatisk forklarer sin eksepsjonelle tilnærming til cocktailarbeid. Halvparten av moroa kommer fra opplevelsen av å se dapper bartendere i buebånd og suspenders lage drinker rett foran deg via en cocktailvogn utstyrt med flytende nitrogen.
Hvis du liker din whisky ryddig med en side av Old World Hollywood og en 1940s gangster-stemning, er The Roosevelt perfekt for din posse. Nevnte vi det også en privat poker den ut igjen?
32 Orwell St, Potts Point
Korn
En lokal favoritt blant whisky fiends
Skjult innenfor Sydneys Four Seasons Hotel er en av byens mest populære whisky-drikkeplasser. I tillegg til den imponerende woodgrain-innredningen og avslappende atmosfæren, tilbyr Grain også en av Australias største whisky-valg sammen med morderbar mat. Bartendere her kjenner sine ting, så lånere oppfordres ofte til å prøve noe nytt for å overraske paletten. Boutique øl og skapte cocktailer er også på tilbud, men det er ikke hvorfor du kommer til å være her.
199 George St, Sydney
Bar Hibiki
Hvordan Hibiki og slappe av
Denne japansk-themed whisky-leddet har eksistert i noen år uten å gjøre for mye støy. Forhåpentligvis vil det forandres nå da Bar Hibiki (aka Hibiki Cinema Bar) tilbyr opp noen alvorlige kule vibes like utenfor Sydneys travle Oxford Street. De gjør din vanlige rettferdighet med japansk bar mat, men hva du vil slippe inn for er deres cracking liste over japansk whisky som inkluderer Mars Iwai Tradition, 21 år gamle Hibiki, Nikka og omtrent alt under Suntory paraply. Levemusikk, kunst og klassiske filmer som projiseres på vegger, er en klar bonus som legger til rommets karakter.
1 Burton St, Darlinghurst
Overskrift sør? Se vår liste over Melbournes fineste whisky barer