Ah, Hobart. Australias nest eldste hovedstad (etter Sydney) og den mest folkerike byen i den australske øystaten Tasmania. Men de siste årene har den sørligste hovedstaden blitt kjent for mye, mye mer.
Fra mat til tallerkener til en forkjærlighet for moderne kunst, boutiquehoteller aplenty og mer fantastisk utsikt over havnen enn du kan peke en pinne på, blir Hobart raskt et hipster-hotspot i sin egen rett. Her er våre toppvalg for hvor du kan spise, handle, bo og leke i Tassies hovedstad.
Hvor skal vi spise
Kilden
655 Main Rd, Hobart
Ligger innenfor Hobart-ikonet, heter Museum of Old and New Art, The Source Restaurant navnet fra John Olsen-maleriet som henger i taket på foajéen. Med fokus på sesongbaserte råvarer, presentert i henhold til innkallingen til Executive Chef Vince Trim og hans team, er The Source det perfekte stedet å klatre på ferske, ukompliserte delte plater av Norfolk Bay østers, kingfish carpaccio og seared kamskjell for à la carte frokost , lunsj og middag.
Franklin
28-30 Argyle St, Hobart
Beskrevet som en "bar-cum-restaurant i et gammelt Ford showroom klemt mellom det tidligere hjemmet til Hobarts kvikksølv avis og en parkeringsplass", er Hobarts Franklin alt annet enn en vanlig middagsopplevelse. Franklin kjøkken er for eksempel smack-bang i sentrum av restauranten og helt utsatt. Den har også en ti-tonn skotsk ovn hvorfra kokken David Moyle og hans team serverer små hvite, abalone og hele duer. Når det gjelder vin? Tungt på naturlige, organiske og biodynamiske dråper.
Pigeon Hole
93 Goulburn St, West Hobart
Kjent for "deilig mat, hyggelige mennesker", Pigeon Hole er Hobarts svar på Melbourne hipster cafe. Til tross for hipster-konnotasjonen, er Pigeon Hole imidlertid svært diskret og upretensiøs i sitt mat- og drikketilbud. Ansvarlig for noen av Hobarts beste brød og rustikke baguetter har Pigeon Hole også fått et rykte for sine daglige bite-sized tavle spesialiteter som bakt egg, panini og suppe, sterk kaffe og en eklektisk, men koselig innredning.
smolt
107-109 Hill St, West Hobart
Hvis du er stor på smak, er Smolt et must-prøve mens du er i Hobart. Smøter smaker av spansk og italiensk klassisk og moderne mat, smolt kilder ingredienser fra lokale grønnsaksproducenter, bønder og ost markører for krydret, bærekraftig og rett og slett vanndannende retter. Smolt støtter også etisk dyrehold og fiskemetoder, som serverer frittgående kylling og gressmatet, hjemmelaget biff, lam, vilt og wallaby sammen med en omfattende vin-, øl- og cocktailliste i en scandi-chic-setting.
Aloft
Pier One, Brooke St, Hobart
Keen på lokale råvarer med en fantastisk utsikt? Aloft er din nye Hobart go-to. Aloft ligger i toppetasjen på den prisbelønte Brooke Street Pier på Hobarts majestetiske havnefront. Det har også en åpen restaurant hvor du kan se kokker som arbeider på en meny som reflekterer de skiftende årstidene og rå naturen til Tassie. Enten du er pescetarian, vegetarianer eller et mellomliggende sted, vil Aloft få tungen din til å vri på et øyeblikk.
Hvor å drikke
Preachers
5 Knopwood St, Hobart
En kort spasertur opp bakke fra Hobarts Salamanca Place finner du Preachers, en ombygget hytte, semi-rural Taphouse tilbyr ingenting, men australsk mikrobrygget ølhånd pumpet inn i din tørstige munn. Preachers gårdsplass, komplett med solstoler og en forlatt buss er perfekt for al fresco drikking, eller servering på en meny med deilige burgere.
MONA Vinbar
655 Main Rd, Berriedale
Slapp av og fyll på sesongmessige godbiter før du sjekker ut MONAs sinnsende kunst på museumets egen Vinbar. Uansett om du sitter inne på terrassen eller fanger litt sol på gresset, tilbyr MONA Wine Bar boutique, ultra-premium-dråper fra eiendomsdyrket frukt laget i vingården rett utenfor.
Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar
Corner & Elizabeth St & Pitt St, North Hobart
Mal byen rød på Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar neste gang du er i Hobart. Den meksikanske tequila-baren er ideell på en halv søndag kveld med sine lavtliggende lys, spotte glass, koselig gårdsplass og bar som gløder med alt fra spanske viner til ånder og selvfølgelig rikelig med tequila.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
IXL Long Bar ligger i klassisk Henry Jones bakteppe med arvarkitektur og nyskapende design, og tilbyr en omfattende drikkeliste med spesialsocker, fine viner, flasker og kranbier, håndlaget syltetøy og prizewinning spiritus og brennevin. Henry Jones 'IXL Long Bar med utsikt over havnen, levende musikk og samtidskunst er en skjult perle som er perfekt for å fukte din fløyte i stil.
Nant Whisky Bar
Shop 3G, 63 Wooby's Lane, Salamanca
Fra gutta på Nant Distilling Company kommer Nant Whisky Bar, 1 av 3 Nant arenaer som tilbyr signatur cocktailer, deilig Tasmanian fare og take-home whisky delights. Rett opp, rystet eller rørt, Nant Whisky Bar er perfekt for en klassisk Manhattan laget på Nant Port Wood Whisky eller en mer eventyrlig og overbærende Black Ray Whiskey Espresso Martini.
Hvor skal bo
MONA paviljonger
651-655 Main Rd, Berriedale
Mens du ikke kan bo på Mona i selve museet, kan du bo i sin høyteknologiske, super flash luksushull på elven Derwent. Oppkalt etter australske arkitekter og kunstnere, har de slående Mona Pavilions et treningsstudio, badstue og oppvarmet evighetsbasseng, samt utrolig utsikt over Tassie.
Avalon City Retreat
152 Macquarie St, Hobart
Hvis du ønsker å bo i hjertet av Hobart, er Avalon City Retreat den perfekte betong jungelen flukt. Den luksuriøse, modulære designet 'Omnipod' er kantet av hver ende av et arkitektonisk designet kontortårn fra 1967 og har minimalistisk, personlig curated, elegant og eklektisk interiør med et fullt utstyrt kjøkken og fantastisk utsikt over Salamanca og Hobarts vannkanten.
Islington Hotel
321 Davey St, South Hobart
Syk av byen? Deretter er et sjarmerende boutiquehotell veien å gå. Hobart's Islington Hotel er et lite, luksuriøst hotell med en lang historie og stor, nydelig hage som gir unik og fantastisk utsikt over Mount Wellington. Innredet med kunst og innredet med antikviteter, er Islington for de som ønsker de finere tingene i livet.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Som vi nevnte tidligere, er Henry Jones Art Hotel litt av et Hobart-ikon. Innkvartert i en tidligere jamfabrikk i nærheten av Franklin Wharf, er den industrielle chic hotspot en fantastisk blanding av historie og modernitet, kunst og design, overbærenhet og funn. Det er Australias første dedikerte kunsthotell og en av Tassies mest betydningsfulle industriarvsteder.
Arthouse Salamanca
104 Salamanca Pl, batteripunkt
For mer arvsmessig luksus, kan du ikke gå forbi Arthouse Salamanca. Et øyeblikk unna Hobarts vannkanten, ligger Arthouse Salamanca i en privat oase som blander maritim historie, samtidskunst og design for noen ganske glatte graver. Arthouse er også spesielt praktisk for alle større festivaler, inkludert Mona Forma, Smak, Wooden Boat Festival og Sydney til Hobart Yacht Race målstreken.
Hvor å handle
Salamanca Markets
Salamanca Pl, Hobart
En av Australias mest elskede utendørs markeder er Hobarts Salamanca Markets. Med en eklektisk blanding av over 300 stallholdere, som tilbyr deilig mat, håndverkssmykker, fine Tasmanske håndlagde tømmer, håndlagde klær, vintage collectables, keramikk, planter og blomster, har Salamanca Markets blitt litt av et lørdag morgenritual for mange lokalbefolkningen.
LUC.
15 Castray Esplanade, Hobart
For en design fix, hodet til Hobarts LUC. Tilbyr et eklektisk, unikt og inspirerende utvalg av homewares, møbler, kunst og mote, LUC. representerer et fint tverrsnitt av ikoniske australske og luksuriøse internasjonale merkevarer, inkludert Dinosaur Designs, Tom Dixon, Liberte, Missoni Home, Pendleton, Bemboka og mer.
"Jeg ønsket å presentere design på en måte jeg hadde sett på reise og bor i utlandet. Å ha god design i hjemmet ditt, bør ikke være om en heftig prislapp, "LUC. fortalte D'Marge. "Min filosofi er basert på kjøp en gang, kjøp bra. I stedet for å bli drevet av trender eller prispoeng, drevet av et ønske om skjønnhet og lang levetid. "" Vi er så velsignede å bo i en stat som har så utrolig rykte for kvalitet. Vi har tjent ekte kudos for vår rene mat og vin, våre restauranter, og vi har en takknemlighet for statens ville skjønnhet gjennom verdensklasse turer og opplevelser. Å besøke Hobart er nå en spennende ferie hvor det en gang så på som å gå tilbake i tid. "Red Herring Surf
75 Liverpool St, Hobart
Fancy deg litt av en strand bum? Så vil Red Herring Surf være din favoritt Hobart shopping destinasjon. Det er Tassies opprinnelige surfefirma, og i tillegg til at alle vanlige surfer mistenker, tror Red Herring på å gi unge tasmanere en positiv melding til å støtte en rekke ungdomsbaserte hendelser over hele staten.
Hva er det å se
MONA
655 Main Rd, Berriedale
Det er ingen måte du kan besøke Hobart uten å sjekke ut MONA, eller Museum of Old and New Art. MONA er plassert i Moorilla-vingården på Berriedale-halvøya i Hobart, og er den største privatfinansierte museet i Australia, og er kanskje best kjent for sin store samling av antikviteter, moderne og samtidskunst og over 400 kunstneriske verk fra David Walshs private samling. Hipster-hotspotet er også kjent for sin slående interiørarkitektur, med en episk spiraltrapp som fører ned til tre større nivåer av labyrintens visningsrom.
Artbikes
The Barn på Rosny Farm, Rosny Park
Artbikes er Hobarts sykkellåntjeneste som gjør det mulig for kunstelskere å få tilgang til gallerier og museer, og det er helt gratis. Med en så levende kunstnerisk kultur, syklus vennlig terreng og dynamisk byliv, er Artbikes den perfekte måten å oppdage Hobart og få litt god frisk frisk luft inn i deg.
Lark Distillery
14 Davey St, Hobart
Da Bill Lark spurte spørsmålet "Jeg lurer på hvorfor det ikke er noen som lager maltwhisky i Tasmania?" Han hadde et lyspære og Lark Distillery ble født. Lark Cellar Door og Whisky Bar ligger ved Hobart Waterfront, og tilbyr muligheten til å smake Tassies fineste whisky og andre destillerte brennevin i en varm og innbydende atmosfære.
Dark Mofo
Hobart, Tasmania
MONAs midtveisfestival Dark Mofo er en årlig pilgrimsreise som feirer mørket gjennom storskala offentlig kunst, mat, film, musikk, lys og støy. Den går fra 8 til 21 juni over Hobart med store utstillinger på MONA, Tasmanian Museum og kunstgalleri og mer.
Agrarian Kitchen
650 Lachlan Rd, Lachlan
Ta kontakt med din indre Masterchef på Agrarian Kitchen. Bærekraftig gårdsbasert matlagingskurs tilbyr paddock-to-plate-opplevelser i et imponerende 19. århundre skolehus på Lachlan, kun 45 minutter fra Hobart i Tasmanias Derwent Valley. Agrarian Kitchen ligger på 5 hektar og har en omfattende grønnsakshage, frukthage, bærplast og urtehage, alle dyrket med organiske prinsipper. Matlagingskurs er ledet av Rodney Dunn, tidligere matredaktør av Australian Gourmet Traveler-magasinet og engangs lærling til australsk kokk, Tetsuya Wakuda.