Sydney er akkurat den typen sted hvor hundrevis av cocktailbarer naturlig ville springe opp. Og hva vet du, hundrevis har absolutt det. Bare noen få har virkelig fanget punters fantasi skjønt, skinner gjennom med en ekte hengivenhet til god sprit, riktig mixologi og kreativitet fremfor alt annet. Her er bare noen få for din neste opp-markedet boozing økt.
Eau De Vie
Eau De Vie er omtrent så stilig og smakfull som Sydney cocktailbarer kommer, et ekte mekka for enhver ekte åndentusiast i Sydney. Hovedbaren har over 500 forskjellige ånder som tilbys, mens deres verdensomspennende whisky-samling også trosser troen. Likestillende whiskybar og cocktailbar, de tilbyr månedlig whisky og ånds smaksprøver, sammen med de beste cocktailklassene i havnebyen.
Anbefalt Cocktail: Honningsmørk Old-Fashioned - buttered bourbon, sjokoladebitters, honning sirup og håndskåret is.
229 Darlinghurst Rd, Sydney CBD
Bulletin sted, Sydney CBD
Bulletin Place startet livet som en down-trodden japansk restaurant. Kjøpt ut av 3 lidenskapelige barmen og renovert ved ganske vist minimal kostnad, omdømme Bulletin Pl. har bygget seg selv gjennom årene, er nesten uovertruffen i Australia. Det er ofte sitert som en av de fineste cocktailleddene i Australia, til tross for at den bare er stor nok til å plassere 45 personer.
Anbefalt cocktail: Det er ikke en! Deres cocktailliste endres daglig, basert på ferske råvarer kjøpt av eierne den dagen.
10-14 Bulletin Pl
The Barber Shop, Sydney CBD
Det er umulig å ikke nevne en cocktailbar som også er en frisørsalong. Barber Shop's upretensiøse butikkfront diskrerer diskret en bar som ikke bare kan skryte av en av Australias ledende Gin-samlinger, men en enorm cocktailmeny inspirert av klassiske britiske og amerikanske concoctions fra 18 og 1900-tallet. Du ville være en idiot å passere når du får din neste cutthroat barbering.
Anbefalt cocktail: Din egen Martini, med sin enorme gin-samling og utvalg av tinkturer.
89 York St, Sydney CBD
Earl's Juke Joint, Newtown
Sydney har tatt på rockabilly-vibene i det amerikanske sør for en stund nå, men få steder har sprakk det ganske som Earl tar på den klassiske buzzen i New Orleans. Anbefalt av ivrige cocktaildrinkere og destillatører, er Earl's strengt viet til å servere deg de beste cocktailer som er mulige. Til og med deres kakerlakkbrett er outsourcet fra over veien, slik at bartendere kan fokusere på det de gjør best.
Anbefalt cocktail: The Honky Tonk - bourbon, honning, ingefær sirup, single malt tåke og sitrus
407 King St, Newtown
Button Bar, Surry Hills
En enkel drunk spasertur opp Foveaux St. fra Central, Button Bar blir raskt en favoritt tilholdssted for Surry Hills lokalbefolkningen. Som med en anstendig cocktailbar er maten tilbud minimal og tilbudet av brennevin er maksimalt, med spesiell hengivenhet gitt til sin 100-tunge Rum & Gin-kolleksjon. Et subtilt pirattema passer til drikkelisten.
Anbefalt cocktail: Rum & Ferdig - 4 år rom infundert med lønn cashewnøtter, Cocchi Torino vermouth, Michters rye bourbon & bitters
65 Foveaux St, Surry Hills
Ramblin 'Rascal, Sydney CBD
Ramblin 'Rascal striper bort alt eksklusivt om moderne cocktailbarer, unntatt kvalitetsalkoholen. Innenfor rammer av eksponerte murstein og slitte lærbokser, kan du forvente fantastiske cocktailer i en innstilling som gir den mindre glamorøse følelsen mye mer hjemme. Drikk som en mester, som de sier seg selv.
Anbefalt cocktail: The Twelve-Gauge Grog - Over-proofed whisky, bitters, Havana rum, appelsin, sitron og grapefrukt
199 Elizabeth St, Sydney CBD
Dette må være stedet
Fantastisk navn, 2017 TimeOut bar av året, utrolig cocktail og spritz liste, hva mer kan du ønske deg? TMBTP har rocket Oxford St til sin kjerne siden den åpnet, og tilbyr ikke bare noen av Sydneys fineste cocktailer, men også en matmeny som spenner fra en ekstravagant grillet ost til blikk av fine ansjos, blåskjell og razor muslinger på toast.
Anbefalt cocktail: Kaffe og sigaretter - kaffebønne Tanqueray gin, Aperol, Campari, Lillet Blanc & Amaretto
239 Oxford St, Darlinghurst