Jeg er en ganske eventyrlystne eater, men min største matfrykt har lenge vært durian. Alle mine nesten savner opplevelser med den beryktede frukten (passerer den i et marked, ser på dyre gourmands enn jeg deltok) hadde sendt meg løpende. Jeg vet at durian blir spist over hele verden, og er spesielt populær i mange asiatiske land. Fra Singapore til Hong Kong til Thailand er Durian ganske enkelt ikke så bemerkelsesverdig. Men den stikkende lukten og dramatisk omdømme hadde meg virkelig overbevist om at det var horralt. For meg lukter det som et rottende lik, og selv når du klarer å komme forbi det truende spikede skallet, ser det spiselige kjøtt ut som en bleket menneskelig lever. Hvis David Cronenberg oppfant en frukt, ville dette være det.
Men takket være en del entusiastiske prodding fra mine kolleger, og i Halloween-ånden, jobbet jeg endelig med frykthodet mitt og spiste litt durian.
Min første bit gikk ikke bra. Atlas ObscuraEtter ikke å svelge den første biten (frukten er mye ballyhooed lukt mer enn lever opp til sprøytenarkomanen), holdt jeg den andre, men bare knapt. Det er en kjærlighet til custardy-kjøttet, men jeg fant det begravet under en uholdbar smak av søppel råtner på en fuktig sommerdag.
Mens durian hadde meg Å kjempe tilbake bølger av kvalme, et antall av mine samarbeidspartnere lykkelig gravde inn, tok store biter. Flere av dem enn ikke, selv de som også prøvde det for første gang, var virkelig nyter det. En person sa at det smakte som "søte løk", mens en annen trodde det hadde en tekstur "et sted mellom godt ferdige egg og vaniljesaus." Det var fascinerende å se på slike motsatte reaksjoner oppstått av nøyaktig samme erfaring.
Til slutt, mens jeg ikke mye likte frisk durian, er jeg glad for å ha kommet over min frykt for det. Jeg har kommet til en bedre forståelse av en frukt som mye av verden nyter, og åpnet meg opp for muligheten for å prøve ting som durian candy (det er helt mulig at durian kan smake meg bedre når jeg er forberedt). Det kan høres litt cheesy, men det er alltid hyggelig å bli påminnet om at det å prøve noe nytt virkelig kan utvide din verden.
Det er min historie. Nå vil vi høre om din! Fyll ut skjemaet under for å fortelle oss historien om hvordan du overviste din største matfrykt. Vi deler våre favorittsvar i en kommende artikkel. Tis sesongen for å feire å komme over vår irrasjonelle frykt, sammen.
Hvis du har mat frykt for din egen å dele, gå over til våre fellesskapfora og fortell oss om det!
Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.