Tradisjonelt plassert på veikant, er de ikke som vanlige postkasser. Brødkassene er hjemmelagde, ofte repurposed fra metalliske beholdere eller trekonstruksjoner. Teremoana Pomare, som jobber med sin kone på bakeriet Pâtisserie Hilaire i Pape'ete, sier at de ligner store fuglehus. Noen er korte og squat, perfekt til å huse mindre brød eller bakverk. Andre er lange nok til å beskytte en baguette fra elementene.
Mens fersk frukt og sjømat begge omfatter en kjerne del av polynesisk mat, har baguetter et spesielt sted i Fransk Polynesia på grunn av kolonialismen. Det er uklart da brødpostkassene ble allestedsnærværende, skjønt.
En tom brødboks, venter på en ny levering. Hilsen av Jean-Louis DelezenneJean-Louis Delezenne, som tidligere bodde på Moorea, forteller at han pleide å gå ut til postkassen sin og hente sin baguette og kokosnøtt croissant daglig - som ble levert regn eller skinne. Hvis noen ønsket å få sin faktiske post, måtte de gå til en P.O. boks i byen. Bakverket der Pomare virker leverer ikke til folks hjem, men Teremoana husker dette systemet godt fra barndommen. "Da jeg var ung og tilbrakte ferier med mine fettere på landsbygda, ville tanten forlate det nøyaktige beløpet i boksen dagen før levering, sier han. Om morgenen ville matbutikken kjøre forbi, og bakeren ville kutte hornet for å signalisere at leveransen hadde blitt gjort.
Baguettleveringssystemet har alt annet enn forsvunnet over hele landet på franske Polynesias større øyer, som for eksempel Tahiti. Selv om det er tomt brødbrødkasser, er det fortsatt flekk på veiene. Noen landlige deler av mindre øyer bruker fortsatt leveringssystemet, notater Tahiti Tourisme, da de kanskje ikke har et bakeri i nærheten. Pomare ligner det på levering av melk fra yesteryear, men er ikke sikker på hvorfor det stoppet. "Kanskje fordi livets fart endres," spekulerer han. "Folk har nå alltid travelt!"
Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.