Det ser ut til å være en pusset pub, skjult ginbar og popup-restaurant som åpner hver dag i uken i disse dager, og som sådan blir det spesielt vanskelig å sortere det gode fra det store og slå seg ned på dine magefornøyde planer for uken fremover. Derfor er det vårt mål å presentere deg med det vi tror er både Instagram-verdig og deilig, og The Dolphins nye Dining Room er høyt på vår liste.
Bondi Icebergs 'Maurice Terzini er hjernen bak The Dolphin Dining Room, et høyt forventet hipster-hotspot som bringer italiensk-australsk mat til gatene i Surry Hills. Menyen, opprettet i samarbeid med Chef Monty Koludrovic, har alle dine favoritt spisestuer, treff som håndstrekket pizza, gnocchi, kylling cacciatore og rikelig med sjømat, samt en liste over produsentfokusert vin, unike pre-batched cocktails og lokale kvalitetsdrikker.
"Vi ser ut til å servere fantastiske, lokale råvarer som enkelt behandles. Jeg er stolt av å jobbe med slike fantastiske produsenter og presentere det beste av det beste, enten det er en ball med burrata med bare den beste ferske, ufiltrerte olivenoljen og eddik eller vår spesielle, lette, romerske pizza. The Dolphin Dining Room er et morsomt, uformelt sted å glede seg over venner og vi ser for å matche maten til den opplevelsen ", sa kokk Monty Kulodrovic.
Selv om du bare popper ned til Dolphin Dining Room for en Negroni eller to, er det ingen måte du kan gå forbi sin friske fit-out. Dolphins eksisterende mezzanin nivå er helt fjernet og gir et åpent, lyst og lyst spisestue, som fremhever spisestueets åpne kjøkken og quirky kunst av Beni.
Vær foran kurven og sjekk den ut for deg selv.