Whisky er en av de mest utrolige åndene i verden akkurat nå, men blant all debatten glemmer vi noen ganger at ikke alle er en diehard whisky-kjenner.
Så for de som bare begynner å bli kjent med konseptet whisky eller de som bare trenger litt påminnelse, har vi gjort noen undersøkelser for å hjelpe deg å forstå forskjellen mellom billig og dyre whisky. Bli med på denne lille guiden på de faktorene som påvirker prisen, er baffafisk whisky-entusiast og grunnlegger av whiskyblogg Tid for Whisky, Martin Eber.
Alderssaker
Plukk opp en anstendig flaske whisky, og det er sannsynligvis det første øynene dine vil grave til, er det nummeret stemplet på etiketten. Som et tegn på hvor lenge whiskyen har satt i en kasse for, kan alderen også påvirke flaskeens endelige prislapp.
"En eldre whisky vil generelt koste mer for å produsere, på grunn av den tid som kreves for å aldre og lagre den, og mengden som fordampes over den tiden - de kaller dette" englene "," forklarer Eber.
Det er noen poeng å ta vare på om whisky din er merket som en "8-årig" eller en "70-årig".
"Selv om dette ofte resulterer i en høyere prislapp, oversetter det ikke alltid til en høyere kvalitet whisky."
Utformingskvalitet
Dette bringer oss til den komplekse verden av whisky kvalitet. Formelen for å lage whisky er enkel i teorien (korn + gjær + vann = whisky), men det er variasjonen av disse bestanddelene i parning med aldringsprosessen som til slutt definerer en tydelig smakprofil.
Som sådan bestemmes kvaliteten og dermed kostnaden av en bestemt whisky ofte av disse faktorene:
- Temperatur og vær: Graden av whisky aldring er betydelig påvirket av det eksterne klimaet. Varmere temperaturer gir en raskere aldringsprosess som kan ta en brøkdel av tiden sammenlignet med de eldre i skotske destillerier. Hurtigere produksjon og høyere produksjon kan igjen gjøre whisky rimeligere
- Vannkvalitet: Ulike vannkilder vil gi forskjellige smakprofiler av whisky. Jo mer eksotiske vannkilden, desto dyrere er det endelige produktet. Som et eksempel kjører noen av Japans beste destillerier sitt vann fra landets mest uberørte steder - jomfru som smelter og renner ned i fjellet før den blir filtrert gjennom tusen år gamle granittklipper kan gjøre hele forskjellen til whisky-kvalitet (hvis ikke markedsføringsstrategi)
- Oppbevaring: Dette er et ofte oversett aspekt som kan påvirke prisen på whisky. Jo lengre aldringsprosessen, jo lenger et lagringsrom for det neste produktet må tas opp (dvs. begrenset produksjonskapasitet). Tenk på det som å leie, men for flasker oh whisky med den endelige regningen gått inn på kjøperen
- fat: Og så kommer vi til en verden av fatter som er en kunst i seg selv. På dette stadiet ser du på de typer trær som ble brukt i å bygge fatet som kan variere fra spansk eik, amerikansk eik og japansk Mizunara for bare å nevne noen. Ulike skoger kommer med forskjellige komposisjoner der noen er mer porøse enn andre. Dette tillater åndene å trenge inn i dypere (og omvendt) for å skape et tydelig nivå av woodiness i den endelige smakprofilen
Mens alle disse faktorene spiller inn i betegnelsen "billig" eller "dyr" whisky, sier Martin Eber at det ikke alltid er konsistent.
"Det er gode 3-5 års gamle whiskyer på markedet, spesielt i Australia, og gjennomsnittlig pluss-40 år gamle."
"Kvalitetskvalitet har mye å gjøre med det. Når det er sagt, når du kommer over en godt modnet 20, 30, 40, 50, til og med 60 år gammel whisky, kan det være en ting med skjønnhet. "
Eber sier at billig whisky er vanligvis rimelig fordi det er billigere å masse produsere.
"Ta for eksempel et antall av de billigere blandingene som er tilgjengelig på hyller i disse dager. De blir ofte unge på 3-8 år og inneholder mye kornwhisky i motsetning til maltwhisky av høy kvalitet. "
"Disse whiskyene produseres i betydelig volum, men det er ikke å si at de er nødvendigvis dårlige whiskyer."
Eber bemerker at det er billige standout-whiskyer som Monkey Shoulder som bruker en blanding av forskjellige maltwhiskyer som kan oppnå en anstendig smak uten å bryte banken.
Proveniens, Branding & Popularitet
Fra dette punktet handler det om de eksterne faktorene som avgjør om whisky er billig eller dyr. Omdømme fra opprinnelsesland spiller tydeligvis en stor rolle i whiskyspillet, akkurat som noe annet luksusmerke.
"Region har mye å gjøre med det, og det gjør et selskap som synes de kan komme seg unna, sier Eber.
"Ta for eksempel Japansk whisky. Ja det er noen gode japanske whiskyer der ute for øyeblikket, men det er også så mye sprøytenarkoman at vi for øyeblikket ser mange flasker som har enormt oppblåste priser. "
"Unge, ofte gjennomsnittlige kvalitetswhiskyer som selges på godt over sin sanne verdi, bare fordi de er 'japanske'. Noen av dem er ikke teknisk japanske - mange av dem er faktisk destillert i Skottland og solgt som japanske whiskyer. "
Fremme sjeldenhet
Sjeldenheten flyter videre fra hva Eber har forklart. Med mer hype kommer mer etterspørsel etter begrenset produkt. Effektene av dette har mer å gjøre med konvensjonell økonomi enn selve whiskyen selv. Et perfekt eksempel på dette fenomenet er Japans største og sjeldneste whisky-samling fra Karuizawa, som i fjor auksjonert til en svimlende US $ 600.000.
De resterende 290 flasker er de eneste som er igjen i verden etter at destilleriet har lukket dørene sine for godt i 2001. Gjør det noe bedre smaker enn en anstendig og lett tilgjengelig Macallan fra 2018? Sannsynligvis ikke. Men vi vil la eiernes ganer og mulig pseudovitenskap bestemme det.
Investerbarhet Innebygd
Denne tar ikke mye forklaring. En dyr whisky vil ha en tendens til å sette pris på i pris og med alder, og hver bytte av hånden blir prislappen bare høyere. Et godt eksempel på konkret eksklusivitet i whiskyverdenen.
Emballasje gjør en forskjell
Vakkert utformede whisky-tilfeller legger ganske enkelt til sluttprisen på produktet. En billigere whisky vil aldri bli plassert i et forsiktig tilfelle rett og slett for det faktum at saken vil sannsynligvis koste mer å gjøre enn whiskyen selv.
Luksus whisky krever imidlertid estetikk og presentasjon for å rettferdiggjøre sin pris. Glenfiddich har en 50 år gammel single malt whisky som kommer i en håndsømmet skinnbundet sak som er foret med håndvevet silke og dekorert med skotsk sølv. Det er også en voksmerking for å polere det.