Ah pizza, stift dietten av det moderne samfunnet. Enten du er en italiensk matfanatiker eller ikke, er det umulig å motstå et stykke av det gode livet når det tar front- og senterfase på en tallerken i all sin osteiske herlighet. Glem pizza-leddene for en stund, selv om denne Sydney-pizza kryp handler om tradisjonelle råvarer, store smaker, peisovner og til og med et vegetarisk alternativ kastet inn for godt mål.
Er vi sultne ennå? Dette er hvor du finner Sydneys beste pizza ledd som ikke kommer med ananas eller BBQ saus.
Lucios Pizzeria
De startet livet i Darlinghurst og har siden oppdaget et annet større sted i Zetlands takket være sin popularitet. Det handler om tradisjonell pizza og antipasto servering på Lucio med produkter som bokstavelig talt henger fra takene. Sitt nær kokkene på deres større spisestue, og du kan oppleve tradisjonell Napoli-stil pizza og pasta. Den raseri her er deres importerte Buffalo Mozarella.
2/4 Defries Ave, Zetlands og 248 Palmer St, Darlinghurst
Da Mario
For et sted med vakkert tilberedt italiensk grub servert i et trendy industrielt rom med hengende planter, hodet over Da Mario i Roseberry sør for CBD. De gjør en blodig fantastisk trefyrt pizza her, noe som er gitt siden Da Mario er medlem 153 av Associazione Verace Pizza Napoletana - den første italienske joint i Australia for å bli tildelt den.
36 Morley Ave, Rosebery
La Coppola
Gå ned hovedstripen av Redfern, og du vil finne en liten butikk som skiller seg ut som nonno Pepe, og prøver å rocke dråpebrokkbukser. Vi vet ikke hva det betyr akkurat, men deres tradisjonelle pizza er sinnsykt bra for stedet som er et hull i veggen som prøver å skjule en massiv vedovn. Pizza-utgangen her er siciliansk stil og smaker er store. Sørg for å bestille fremover eller komme dit tidligere da det er bare rundt fem bord på det meste.
4/152 Redfern St, Redfern
Matteo
Så her er historien. Noen av Øst-Sydneys mest respekterte navn i mat og drikke kom sammen for å åpne et sted som serverer enkel italiensk mat ledsaget av en massiv peis pizzaovn. Resten de ville si er historie, en historie bygget på en forkjølt myk base og topp hakk ingredienser.
29 Bay St, Double Bay
Rosso Pomodoro
Baksiden av Balmain har lenge holdt en mester i Sydneys pizza scene. Rosso Pomodoros hemmelighet er i deigen som blir gjæret i 72 timer i forhold til standard 24-48 timer. Resultatet er en base som er lett, men seig med en skorpe lastet med smak.
20-24 Buchanan St, Balmain
Ristorante Papa
Det som startet som et ydmyk konditori som sliter ut legendariske ostekaker i hjertet av Leichhardt, har vokst til en fullverdig italiensk restaurant bevæpnet med en vedfyret roterende pizzaovn. Ristorante Papa er hjernebarnet til Pasticceria Papa, som tilbyr den autentiske smaken av Italia ved hjelp av de fineste produktene. Unødvendig å si, deres pizza og pasta er like god som deres ikoniske desserter.
145 Ramsay St, Haberfield
Al Taglio
Nyt gourmet italiensk i all sin ekthet med flairen av åpen planlagt spisestue i Surry Hills. Al Taglio er ikke et stort spisested, men det gjør opp for det med regionale italienske pizzaer gjort den tradisjonelle måten. Forvent importerte italiensk herdet kjøtt, oster, økologiske viner og håndverk øl. Det er også et anstendig vegetarisk, vegansk og glutenfritt utvalg for den plantebaserte pizzaelveren.
102-104 Albion St, Surry Hills
Via Napoli
De er kjent for sine meter lange pizzaer og livlig italiensk atmosfære, men det tar ikke bort fra det faktum at de gjør noen ganske anstendig pizza med kvalitets ingredienser i napolitansk sorten.
628 Crown St, Surry HillsSamfunnet Pizzeria Di Catania
Enten du er en strandside lokal eller en byboer, er Society Pizzeria di Catania her for å tilfredsstille din sult etter vakkert tilberedte pizzaer. Cantina bruker de beste sesongens ingredienser og en vedovn som serverer noen av de beste pizzaene i byen. Og ikke glem å legge til chilioljen.
65 Bondi Rd, Bondi & 186-188 Victoria St, Potts Point
Vacanza Pizzeria
Tykk skorpe, pute deig og mer sjenerøse pålegg gjør Vacanza stedet å være for den virkelig famished. Linjene blir lange, men heldige for deg er det to steder.
414 Bourke St, Surry Hills og 261 Bronte Rd, Waverley
Gigi's Pizzeria
Riktig vegansk pizza har ankommet i Sydney, og det er ikke halvt dårlig. Vi snublet på dette stedet ved et uhell ved å følge de store køene og tenkte at det var en standard pizza felles. Og så så vi på menyen og var bekymret. Alas, vi hadde ingenting å bekymre seg for. Mens det er litt pricier enn den konvensjonelle pizzaen, gjør Gigi det over linjen takket være det forsiktige valget av plantebaserte ingredienser som ikke taper ut på smaken.
379 King St, Newtown
Queen Margherita of Savoy
Et annet medlem av den ettertraktede Associazione Verace Pizza Napoletana er denne sørlige strender pizza joint. Det er et symbol på tradisjonell napolitansk pizza gjort riktig i henhold til gamle skolehåndbøker. Dette dekker alt fra kaliber av ingredienser til deigberedningen. Vinneren? Du.
9 / 2-8 Surf Rd, Cronulla
Verace Pizzeria
Verace Pizzeria er vinneren av World Pizza Championship Australia, og det betyr at deres Nepolitana vedfyrte pizzaer er på punkt når det gjelder ektheten. Verace har sertifikat 596 fra 'Associazione Verace Pizza Napoletana', slik at deres pizzaer må overholde de strenge reglene for autentisk Napolitana pizza. Gå for trøffel olje pizza og husk å bestille på forhånd.
7 Khartoum Rd, Macquarie Park
Rosso Antico
Den kulturelle spisegaten som er Enmore Road er svært anfekt i Sydney, og en av de italienske leddene som lever opp til forventningen er Rosso Antico. Charred crusted pizzaer med akkurat den rette mengden puff glide ut av vedfyrte ovnen som klokke arbeid her.
2 / 52-60 Enmore Rd, Newtown
Caffe Roma
Diners kan sparke den gamle skolen med Caffe Roma i Potts Point. Familien bak restauranten har kjørt stedet i mer enn 30 år, og det er blitt stille institusjonen. Pizzaen er det som virkelig vil trekke i folkemengden, men takket være deres bruk av fine økologiske råvarer og store smaker i hvert stykke.
9 Kellett St, Potts Point
Pocket Pizza Manly
En smak av Little Italy i New York City ... i hjertet av Northern Beaches Manly. Identitets krise? Kanskje. Men pizza er bra og vibes bedre for et sted dette lille. Og du kan glemme tradisjon eller pizza sertifikater her som pizzaer grøft klassikerne til fordel for kreativiteten. Og det er nettopp hvorfor det fortjener å være her.
2A Whistler St, Manly