Vi spenderer mye tid her på D'Marge, som vokser lyrisk om verdens beste drikker, og ingen har fått en mer rungende mottak enn gamle kompis whisky.
Den destillert alkoholholdige drikken som startet livet i Europa før den tok veien til USA og Japan, er avhengig av ulike spesifikke korn og trefat for å oppnå en tydelig smakprofil som fansen søker etter. Når det er videre sammenkoblet med aldringskonstanten kjent som tid, skjer det ofte magi.
I dag ser vi ikke rent på det uoppnåelige skjønt. Det handler om smak, tilgjengelighet og Australias beste verdsatt whisky som ikke sender deg blakk. Vi har også tappet på sinnet og opplevelsen av Martin Eber of Time for Whiskey på denne for å sikre at det lokale utvalget er på punkt for enhver gane.
Starward Single Malt Whisky
Først i den lokale oppstillingen er Melbournes Starward Single Malt Whisky, vinneren av Australasias beste single malt på Whisky Awards i 2013. Eber forklarer oss at på grunn av whiskyindustrienes natur i Australia, gjør alle (med unntak av få) så lite av tingene. Det betyr at det fortsatt er veldig en "craft" scene her, og kunder vil finne lokale flasker priset som sådan.
Både Starwicks Apera og Wine Cask Editions er vinnere her og rundt $ 90 en flaske hver (handle rundt), whiskyene er lett tilgjengelige for alle som er ivrige etter å prøve lokale råvarer. «Viktigst, de er blodige gode whiskyer,» legger Eber.
Smaksprøver: Glatt, søt og uovertruffen kompleksitet
Tilgjengelighet: Ja
Pris: Fra $ 90
Iniquity Single Malt Whisky
Misgjerning er en single malt whisky som kommer fra Tin Shed Distilling-gruppen i Sør-Australia. Tilnærmingen de har tatt er håndtverker og det kan smakes i resultatene. Lokal korn og lokal torv er røkt av lokalt hentede Mallee-stubber for hånd, og deres whisky er ikke chill-filtrert.
"Mens deres whisky er priset rundt $ 150, gjør de 200mL flasker for $ 50, noe som er en veldig god måte å prøve det på," sier Eber.
Smaksprøver: Berør av røyk med dristige frukter og eukalyptus
Tilgjengelighet: Ja
Pris: $ 50 - $ 150
Hellyers Road Single Malt Pinot Noir Fullfør
Dette er definitivt et av de mer unike uttrykkene som kommer ut av Australia, selv om navnet har eksistert en stund. Hellyers Road Single malt Pinot Noir Finish er eldre i American Oak (ex-bourbon) og ferdig i fransk eik (ex-pinot noir) for å gi en tydelig smakprofil blant krydret single malt elskere. Det ble også kåret til en avVerdens ti beste verdi Whiskys i 2015 i USA, så du vet at det er bra for hoftelommen.
"Mens deres tidligere ting ikke var noe å skrive hjem om, er deres nyere ting bra," sier Eber. "Deres Pinot-finish er under $ 90, tilgjengelig de fleste steder og har en fin unik vri med bruk av Pinot-filler."
Smaksprøver: Sommer sitrus, sitron og appelsin som dveler inn i et søtt lag med pepper og krydder som ligner rødvin
Tilgjengelighet: Ja
Pris: $ 92.80
Bakery Hill Single Malt Whisky
Gjennomgående tilgjengelighet gjør Bakery Hill Single Malt Whiskey en av de ikke-hjernehodene til denne kategorien. Deres whiskyprofil utvider over fem forskjellige uttrykk (med unntak av flasker med begrenset utgivelse) og alle har komplekse smaker som skal tilfredsstille ganen til enhver leverandør som ønsker å prøve en god lokal whisky.
De bruker American Oak Bourbon Barrels (ex Jack Daniels) for å lage en balansert drink som gjør at vaniljeglans og malt kan være stjernespillere.
Smaksprøver: Multi-lagring av grønne epler, krydret honning med et snev av cider.
Tilgjengelighet: Ja
Pris: Fra $ 135
Archie Rose White Rye
"Ok, teknisk sett er det ikke en whisky, det er en ruggen," sier Eber. Det er lett tilgjengelig skjønt, og dette gjør det til en velkommen inntrenger på lokal whisky hitlisten. Det hvite rug er to ganger destillert i kobberpotter ved bruk av sjeldne maltte rug og bygg hentet fra fine produsenter.
Viktigere er det billig og har vunnet en rekke utmerkelser, inkludert verdens beste unaged whisky på New York World Wine & Spirits Competition (USA) og verdens beste unaged Rye Whisky på American Whisky Masters (USA).
Smaksprøver: Kanel, muskat og grønn eple notater
Tilgjengelighet: Ja
Pris: $ 89
For flere nyheter og anmeldelser om den nyeste whiskyen fra hele verden, sørg for å sjekke ut Time For Whiskey