Standardene for hipster-servering har nådd en heltid i 2016, og fra kattekafeer til hybrider som en stekt kylling- og champagnestang slått sneaker butikk, virker det som om det er lite igjen å sjokkere og inspirere i disse dager. Arkitekt Vincent Coste har imidlertid funnet en måte å innlemme kunsten til et organisert kriminalitetssyndikat med moderne japansk mat.
Koï, en japansk restaurant i Aix-en-Provence, Frankrike, er helt pyntet i intrikate Yakuza-tatoveringer. Tar designene langt utover et forbrytelsesliv, tar Coste konseptet inn i modernitet med en moderne og innbydende tilnærming.
De monokrome Yakuza-motivene ble laget i samarbeid med overflate mønster designer Claire Leina og pryder alt i restauranten fra veggene, til gulv, tak og bad. Til tross for at det vises mer sparsomt i spisestueområder og et uteplassområde tilbake, kombinerer grafisk design kombinert med metalliske røde stoler, tømmergulv, varm stemningsbelysning og betong benkeplater Koï moderne, morsomt og en bonafide hipster hot spot.