La oss være ærlige: Hobart er ingen kulinarisk hovedstad. Mens Melbourne og Sydney konkurrerer om hvem som kan utvikle de mest hip laneway spisesteder, plugger Hobart ydmyk på.
Men de siste årene har ører stikket. Tunger har forsvunnet. Tasmania er ikke lenger bare "stedet Sydney til Hobart er ferdig." I stedet er det nå, vel, ikke kjent for, men minst fikk noen førsteklasses restauranter for både turister og lokalbefolkningen å feast deres smaksløk på.
Lokale helter som Etties og Templo (for ikke å nevne The Source) har oppmuntret en revolusjon i Hobarts matskape, og gir tilfredsstillende mager og behagelige overraskede øyenbryn til en spisestue som nå kommandoer global oppmerksomhet.
Men hvordan smaker man dem alle? Hvis du bare er i Hobart for en uke, hvordan smaker du oppover av 50 gode spisesteder? Du fjerner kalenderen din og løsner beltet, eller leser denne listen, hvor vi har destillert alternativene dine til de kuleste 12 restaurantene Hobart har å by på.
Påfugl og Jones
33 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
Skjult bort i et koselig sandsteinlager på Hobarts prisverdige havnefront, er Peacock og Jones en gullmine av foodie-proporsjoner. Selv om det er tucked away pent fra byens travelhet, tar denne skjultheten ikke over til å raske opp parabolen. Faktisk, fra din førsteklasses stilling i "åpent kjøkken" ser du maten skiver, lukter den krydret og hører det sizzle. Fra de mindre tilbudene av syltet rødbeter og kjøttpålegg til hovedretter av Berkshire svinekjøtt og grillet wallaby, er denne restauranten et must-add til din Hobart bøtte liste.
Templo
98 Patrick St, Hobart Tas 7000 - $$ - $$$
Det rimelige høydepunktet for mange en foodie tur til Tasmania, Templo er en liten 20-seters (og lokal favoritt) tucked away i bakgatene i Hobart. Med sin delte mat, unike viner, felles spisesteder og (praktisk talt) garanterte gode tider, vil Templos moderne italienske mat og statsberømte G & T få deg til å gi deg en giddily mashing 5-stjerneklassifisering på Tripadvisor (med mindre du er en del av 3% av anmeldere som forstår ikke begrepet "intimt" spisestue).
The Urban Greek
103 Murray St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
Hercules selv ville kjempe cyclops igjen for å få hendene på en kremaktig varm Moussaka fra The Urban Greek. Imidlertid ville Achilleus ikke tenke to ganger om å løpe om smerten i sin lavere kalv for å sikre en reservasjon på denne moderne jazzen av tradisjonell gresk mat og moderne gjestfrihet. Etter å ha bodd i mer enn 20 år på den idylliske og kulturrike øya Kreta, returnerte de greske eiere til Hobart med utallige oppskrifter å dele. Fra char-grillet blekksprut til smelte-i-munn hjemmelaget bakverk, er delikatene i Hellas nå tilgjengelige i Hobart for alle å nyte.
Aloft
Pier one, Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$$$
I øverste etasje av Brooke Street Pier på Hobarts "høye" havnefront ligger en restaurantopplevelse (uten tvil) bedre enn Venezia. Og hvilken bedre måte å ta i Hobarts mest spektakulære havneutsikt enn på en fire-historisk ponton som stiger med tidevannet? Alofts arkitektur er ikke det eneste som tilpasser seg miljøet: menyen fokuserer på sesongbaserte urter og grønnsaker, lokalt fanget og høstet sjømat, og kjøtt og meieri med liten gård. Pluss: Den åpne restauranten har barstole med utsikt over kjøkkenet, hvor du kan se kokkene på jobb: så sitte ved vinduet og del av smaksprøvermenyen, eller nyt litt snacks med et glass vin i baren.
Pancho Villa
Corner Elizabeth St & Pitt St, North Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
En dramatisk og oppfinnsom meksikansk restaurant og tequila bar er Pancho Villa's revolusjonære navneskjennelse et passende emblem for det som har blitt kjent som en av de beste restaurantene i Hobart. Med en mørk og subtil atmosfære, ypperlig service og smelter i munnmat, samt en imponerende tequila-liste, er det noe her for alle fra familier og parat til par på skudd-slingende grupper av venner på tur.
Agrarian Kitchen
11a Avenue, New Norfolk TAS 7140 - $$ - $$$
Hva får du når du krysser en asyl med et kjøkken i verdensklasse? Agrarianen! Bare tuller. Sort av ... The Agrarian Kitchen er en matlagingskurs og spisested med solid landlig fare basert på grunnlaget for byens gamle mentale asyl. Et sted hvor sesongbaserte råvarer blir feiret (hele menyen er i hovedsak et spesialkort) og drikking er mindre en synd som det er en kunst, matopplevelsen er upretensiøs, spisestue og fremfor alt koselig.
Oppriktig
1 Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
Mat fra Argentina og en luftig lokalitet (riktignok litt mer frigid enn buenos aires) med lyse møbler og overdimensjonerte lamper, er Frank Hobart's funkiest parilla-sted. Den åpne, ombygde kontors-foyer-plassen fremmer en festlig stemning, så nyt noen venner sammen med noen levende cocktailer (eller la bartenderen anbefale en "lokal" sydamerikansk drue), prøv tapasene og slug deg selv sidelengs på strømnettet. Kjøttet er virkelig det du er her for; en argentinsk spesialitet det er ømt, velsmakende og servert med myk chimichurri og krydret saus, en kamp laget i himmelen. Deretter, hvis du har noen plass igjen, nyt en nemesis kake med creme fraise og bringebær eller forkull banan med mandel og karamellis. Du blir så absorbert i maten du kanskje ikke engang merke til Hobart vannkanten.
Landskap Restaurant & Grill
23 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$$$
Fra nystoppede østers og forsiktig drizzled salat til faglig grillet biff, potetgnocchi, sjømatrisotto, elegant ristet fisk, "surf og torf" stein hummer og mye mer, skaper Landscape Restaurant & Grill en sublime matopplevelse i hjertet av Hobart's Hunter Street vannkvarteret. Deres kjærlighet til deres østers hjemmeprodukt har vært grunnlaget for deres eksperimenter, mens det uovertrufne miljøet der alt er til stede, de historiske murene i IXL-jamfabrikken, omgitt av John Glovers ikoniske kunst, gjør det til en opplevelse å fly over) for.
Den drunken admiralen
17/19 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
Hvis det ikke er noe oppsiktsvekkende, er kvalitet sjømaten det du vil da er Tasmanian Hospitality Award 'Best Seafood Restaurant 2012 Winner' stedet å gå. Fra din bakte vienna brød og salt n 'pepper blekksprut til fiskemarkedet (av dagens) utvalg helt opp til de herlige navnene (ingen spoilere her) desserter, har The Drunken Admiral ingen pretensiøshet overhodet, og konsekvent serverer topp hakk mat.
Etties Wine Bar & Restaurant
100 Elizabeth St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
Ettie's Wine Bar & Restaurant er et sted for enkle, elegante retter sammenkoblet med gamle verdensviner og moderne bryggerier. De lokale produktene av Tasmania er hovedpersonen i denne uformelle bistroen, mens den vakre omgivelsene minner deg om at produsentene ikke er langt unna. Inspirert av klassiske europeiske tradisjoner har teamet på Ettie brakt ydmyke, smakfulle og pulserende oppskrifter hjem til Hobart, og designet en vinliste som skal sammenkobles med det, eller å nyte i baren. Denne listen er nøye kurert fra vingårder både lokalt og globalt, på en måte som aldri unnlater å glede og inspirere. Så lene deg tilbake, omfavne boutique sjarmen, bestille en kald og nyt måltidet.
Kilde (Mona)
655 Main Rd, Berriedale TAS 7011 - $$ - $$$
Hvis du er av kunstnerisk overtalelse, vet du museet for gammel og moderne kunst (Mona). Ligger elleve kilometer nord for Hobart, omtrent femogtyve minutter med ferge, eller tjue minutter på vei - The Source setter scenen for Monas beryktede lunsjer og skitten etter fest. Tilbaketrukket fra selvhjelperende horder, er dette her hvor forbrytere, musikere og artister går for å bli inspirert (de Bloody Mary-frokostene gjør ikke vondt heller). Alternativt kan kresne reisende ha en litt mindre flytende lunsj av wallaby tartare, eller et hvilket som helst antall Chef Terrys sesongbaserte retter, som alle er tilberedt med et snev av mischief. Oh og et advarsel: Hvis du dykker inn i Monas mytiske vinkjeller, sørg for å bestille deg selv på sen ferje.
Glasshuset
Brooke Street Pier, Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
Det lyser som et fyrtårn. Det flyter, men det er ikke en båt. Det er stedet på enden av Pier (den samme hvor ferger for MONA og Peppermint Bay avgår). Glasshuset er en førsteklasses spisestue med en forkjærlighet for elegante cocktailer, velsmakende delte plater, internasjonal stil og (nesten) panoramautsikt over havnen. Enten du drikker i vannet fra den fremre spisesalongen eller en skinnstol i bagasjerommene, vil du ha et utvalg av cocktailer i gammel stil, Tasmanske viner, håndflate øl og prisbelønte whiskyer på din kommando. Når det gjelder mat, er den ubesluttsomme blant oss godt anbefalt å velge "feed me" -alternativet, noe som gir deg en smak på alt fra $ 75 per person, mens spesialistene kan veie opp om de vil ha nystekte østers eller kumquat ponzu, kyllingelever parfait eller laks sashimi, yellowtail kingfish carpaccio eller braised scottsdale svinekjøtt mage, villkløver lammekjøtt eller miso stekt aubergine og cape grim biff kinn eller sprø stekt arvestykke poteter (bare for å gi deg noen eksempler på hva som tilbys).
The Black Footed Pig
8 Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$
Fra Mount Zero oliven til potet- og chorizo bombas, pannfryst blekksprut, vegan paella og confit svinekjøtt pelly al Pedro Ximenez det blir rikelig klart at dette er en sann spansk restaurant som tilbyr en blanding av middelhavs, australsk, vegetarisk og glutenfri mat. Tucked away fra hovedgaten i Hobarts havnefront, betaler The Black Footed Pig hyllest til ferske lokale råvarer som har vært etisk hentet og bærekraftig vokst, og eiers lidenskap for mat og vin er påtrukket. Oh, menyen endres jevnlig, så kom raskt inn hvis du vil ha et stykke sitronmargedyr eller krydret honningsparfait, eller noen av Spanias spesialitet dessertviner.