"Ingen smerte, ingen gevinst" er et mantra som ofte høres på treningsstudioet, men det kan også gjelde på kjøkkenet. Selv om varme sauser kommer med navn som "Satans blod", "Crazy Jerrys hjerneskade" og "Ass Blaster" (alle ekte), kan de faktisk være bra for deg.
En rekke studier har blitt utført på helsemessige fordeler av krydret mat. Nedenfor er fem overraskende fordeler av et brennende kosthold.
# 1 Økt metabolisme
Det er ingen tilfeldighet at du svetter mens du trener og spiser krydret mat. Flere studier har koblet forbruket av capsaicin - forbindelsen som gir hot peppers sitt spark - med et stoffskifteforhøyelse som kan brenne ekstra kalorier i en kort periode etter at du har spist. Forskere ved Purdue University oppdaget også at capsaicin reduserte cravings for salt, fet og søt mat og redusert følelser av sult generelt.
# 2 En sterkere hjerte
Studier har funnet ut at folk i land med spicier dietter har en tendens til å ha færre hjerteinfarkt enn de som lever på mildere matvarer. Hot peppers har vist seg å redusere hjertesykdomsrisiko ved å redusere nivåene av "dårlig" LDL-kolesterol og øke sin "gode" motpart, HDL. Det er også bevis på at krydret mat kan forbedre sirkulasjonen og bekjempe betennelse.
# 3 økt humør
Krydret mat kan gjøre øynene dine vann, men de er ikke tårer av tristhet. Faktisk kan varme retter utløse produksjonen av "lykkelige" hormoner i hjernen din, som serotonin, noe som gjør deg bedre rustet til å håndtere depresjon, angst, sinne og stress.
# 4 Bedre hjernefunksjon
En naturlig forekommende flavonoid som kalles apigenin, funnet i rød pepper, oppfordrer nervedannelse og sammenhenger mellom hjerneceller. Forskere i Brasil fant at apigenin viser potens i å behandle psykiske helseproblemer som skizofreni, depresjon, Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom. En tidligere studie fant at den også kan være effektiv i forebygging av kreft.
# 5 lang levetid
En mammutstudie i Kina (involverer nesten 500 000 mennesker) konkluderte med at å spise krydret mat seks til syv ganger i uken kan redusere risikoen for død med 14%. Vedvarende varme en eller to ganger i uken resulterte i en 10% redusert dødsrisiko. Priser på iskemisk hjertesykdom, respiratoriske sykdommer og kreft var alle lavere i varmematere.