Glem det T-benplaten du har ventet hjemme. Victor Churchill, Australias ledende slakter i fine kjøtt, har annonsert eksklusiv retur av det beste Wagyu-oksekjøttet som noen gang er produsert i landet - og prisen vil blåse deg bort.
Hvis du må spørre ...
Den berømte Sydney slakteriet ledet av Anthony Puharich slo sammen med australske Wagyu-bonden David Blackmore for et stykke kulinarisk kunst som er passende Blackmore Aizakura K1015. Så hva gjør dette stykket kjøtt så jævla spesielt?
Konvensjonell Wagyu blir ofte klassifisert via marmorskåringen (fett som går gjennom kjøttet for å gi en distinkt smak og tekstur), men David Blackmore gikk videre på Aizakura K1015 med fokus på å gi den ultimate balansen mellom marmorering, kjøttfarge og fettfargen . I spiseforhold er det et stykke biff som strekker seg over øvre ekkoloner med smak rundt søthet og rikdom som ingenting du noensinne har smakt.
For å oppnå dette nivået av "Jeg har fest i min munn" og "Jeg er blakk", brukte Blackmore tett bevoktet naturlige ingredienser som fôr til hans Wagyu. Kvæpen selv måtte også være spesiell og har dermed en direkte avstand til Japans Tajima-besetning, som dateres tilbake til 1910 og mer spesifikt til en eneste oks som heter Nakadoi.
Gitt karakter av et sjeldent dyr av en slik stamtavle, vil Victor Churchill bare tilby en kadaver av det legendariske Aizakura Wagyu-oksekjøttet for en øyenvennende AU $ 500 / KG.
Hvis du har råd til det, kan du satse på barnets høyskolefond at det vil være verdt hver bit. Aizakura Wagyu Beef er nå tilgjengelig hos Victor Churchill til utsolgt.
Hva er den beste biffen du noensinne har hatt? Gi oss beskjed i kommentarene.
Savnet ut på det beste?
Beste biffrestauranter i Sydney
Beste biffrestauranter i Melbourne