Hvis alt du vet om vin er hvorvidt du liker det, er du lenge forsinket for en utdanning. En grunnleggende forståelse av typene vin er et must i enhver gentlemans alkoholiske arsenal. Ikke bare gir det en seriøs følelse av personlig tilfredshet, det forbedrer også ganen din, øker tilliten til vingangen, og forbedrer alle slags sosiale opplevelser.
Vi hører også damene elsker det når du kan snakke vino til dem. Angivelig.
Først, la oss bli kjent med jargongen
Den enorme listen over vinsspesifikke terminologi er lett en av de mest skremmende aspektene ved å lære deg rundt vinkjelleren. Heldigvis, med mindre du trener for å være en profesjonell sommelier, kan du komme unna med å forstå bare noen få av de mest grunnleggende vilkårene. Her er det du virkelig trenger å vite:
Jargon # 1 - Tanniner
Tanniner er de strukturelle elementene som gjør en vin smaken tørr, som en drues frø, hud og stamme. Tre tanniner kan også oppløses i vin gjennom kontakt, når de lagres i tønner. Tannin legger til både bitterhet og astringency, samt kompleksitet. Røde viner har en tendens til å ha høyere tanniner enn hvite.
Jargon # 2 - terroir
Terroir refererer til stedet en vin kommer fra (tenk "territorium"). Geografi, geologi og klima på et bestemt sted bidrar alle til å gi en vin sin unike personlighet. Begrepet kan også brukes til å referere til den karakteristiske smaken og smaken som overføres til en vin av miljøet der den produseres.
Jargon # 3 - Variasjon
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot ... disse er alle eksempler på vin merket med en enkelt drue. Ordet "variasjon" refererer til druen selv, mens "varietal" brukes til å beskrive vinen som er laget av den druevariet.
Jargon # 4 - regioner
En vinmerke vil alltid indikere hvor en vin er laget - også det er "region" - og den typen druer som brukes. Ulike deler av verden låner naturligvis forskjellige egenskaper til vinen som produseres der. Vindruer vokser mest mellom den 30. og den 50. breddegraden, både i den nordlige og sørlige halvkule.
Jargon # 5 - Årgang
Vintage beskriver prosessen med å høste druer og skape det ferdige produktet. En vin vin er en laget av druer som alle, eller først og fremst, ble dyrket og høstet i et bestemt år. Hvis du ser "NV" på en vinkart, ser du på en nonvintagevin som er en blanding av råvarer av to eller flere år.
De vanlige aromaene du finner finner du i vin
Dette er den morsomme delen, den delen hvor du kommer til å høres så pretensiøs som mulig mens du beskriver din vino. Det brede utvalget av fruktige, jordnære, blomster-, urte-, mineral- og woodsy-smaker som oppfattes i vin, kommer fra aroma notater tolket av olfaktorisk system (det ville være din luktesans, herrer). Prøv disse vilkårene på for størrelse neste gang du ønsker å få din snaps på:
1. Fruktig
Fruktige aromaer kommer fra sitrusfrukter, bær, trefrukt, tropisk frukt og tørket frukt. Hele listen er altfor lang for å inkludere her, men noen vanlige frukter er apple, aprikos, blackcurrent, kirsebær, fiken, grapefrukt, melon, fersken, pære, blomme, bringebær og jordbær.
2. Søt og tre
På den søte siden har du sjokolade, fløtekaramell, butterscotch, honning og vanilje. På tresiden, se etter aromaer som eik, furu, gran og sedertre.
3. Spicy & Savory
De krydrede og smakfulle aromaene er dype og rike. Vi snakker tobakk, røyk, pepper, kanel, kaffe, lær, trøfler og ja, til og med bacon.
4. Herbal & Floral
På den annen side er lysere side av spekteret urte- og floralaromaene, som inkluderer eukalyptus, mynte, kuttet gress, høy og alle slags blomster og blomster.
5. Meieri og Nutty
Meieri og nøttede aromaer inneholder notater av smør, krem, gjær, brød og kjeks, samt nøtter som mandler, hasselnøtt og valnøtt.
6. Mineral
Kanskje den mest uvanlige aromekategorien, Mineral omfatter hint av flint, steiner, bensin, kritt, fuktig jord, våte blader og mos.
De tre vanlige typer vin
Vin kan brytes ned i tre hovedkategorier som du sannsynligvis allerede er kjent med:
rød
Røde viner er laget av mørkere druesorter, selv om den faktiske fargen på vinen kan variere fra intens fiolett til murstein rød til brun. De mest populære rødvinene er Syrah / Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir og Zinfandel.
Hvit
Til tross for deres navn er hvite viner gult, gull eller halmaktig i fargen. Kjente varianter inkluderer Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon, Muscato, Pinot Blanc, Pinot Gris / Grigio og Gewürztraminer.
Rose
Også kjent som rosado eller rosato, er rosé en type vin som inkorporerer noen av fargene fra drueskinnene, men ikke nok til å kvalifisere den som en rødvin. Selv om det noen ganger blir en dårlig rap, kan rosé faktisk være den eldste kjente typen vin. Druene som oftest brukes til å lage en rosé inkluderer: Pinot Noir, Syrah, Grenache, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Sangiovese og Zinfandel.
Da har vi forsterket / glitrende / champaign, hvilke matvarer som skal kobles sammen med og mer, men vi lagrer det for en annen artikkel.
I mellomtiden bør dette praktiske lille diagrammet forklare ulike typer vin.
Der har du den første delen av vår guide til vin. Vi legger til denne serien hver uke, så hold øye med det.