Ah, biff. Hvor ville menneskeheten være i dag uten jeger å samle det aller første stykket verdifullt kjøtt i navnet overlevelse (beklager, vegansk mann).
Det er ingen tvil om at biff har hevet seg utover hjemmegrillen og på verdensstadiet i en oppriktig utstilling av de fineste kuttene som er tilgjengelige for kresne spisesteder (ser på deg, Saltbae).
Dette er biff, men ikke som nødvendighet vet det. Dette er biff servert som en verdifull råvare, og her er hvor du kan smake det aller beste av det i Melbourne.