Vi mottok oppriktige historier om hvordan mat inspirerte det som viste seg å være utrolige turer, så vel som turer som endte med å bli uutslettelig forbedret av utrolig mat. Enten det var å lære alt om en av Italias sjeldneste pastaer, eller å reise over hele New York bare for å finne et bestemt varemerke av iskrem, snakket hver av lesernes innleveringer til den viktige sammenhengen mellom mat og oppdagelse.
Du finner et utvalg av noen av våre favorittleserresponser nedenfor. Riktig advarsel: De kan inspirere deg til å sette i gang på et velsmakende eventyr!
En måned med hvit asparges
Tyskland
"Jeg har besøkt Europa og Tyskland mange ganger, men aldri på våren, og tidligere i år tilbrakte jeg mai i mai hele Tyskland. Jeg skjønte ikke at i seks uker i mai / juni er det hvit aspargesesong, og hele Tyskland omfavner denne fantastiske grønnsaken. Hver restaurant hadde hvit asparges på menyen, og jeg klarte å få det hver dag i en eller annen form for tre og en halv uke. Det var til og med små byer der hele økonomien er basert på denne seks ukers sesongen. Det var veldig gøy å se alle de forskjellige måtene asparges kunne serveres, og jeg kommer tilbake igjen neste år! "
- Michele Davis, Santa Cruz, California
En uforglemmelig måltid
Ronda, Spania
"Det var en bryllupsreise, et søk på poetenes ånd Lorca og middag på Tragabuches ... Måltidet begynte med en forrett som kom i et skuddglass. En slags varm, rik, tykk drinkbar nesten-yoghurt-men-ikke at jeg ønsket et annet glass, men var for sjenert å be om. Deretter kom geiten. Hvis jeg hadde kjent at geit kunne smake sånn, hadde jeg spist det før og etter. [Jeg hadde aldri hatt geit sånn, gammeldags, men ikke; krydret aromatisk, men jeg kunne ikke si med hva. Dessert var sjokolade fra hele verden. Vi drakk en god rioja. Ja, vi var nylig forelsket, og ja, ganske sulten, men ingen steder før eller siden, til tross for større prislapper, har jeg hatt et måltid sånn. Det måltidet har vart i hjertet / sinnet i disse mange årene, blander med lyst og kjærlighet og lever ennå på tungen. "
- Patrice Vecchione, Monterey, California
40 år gammel suppe
Et sted i Ohio
"Tilbake på 1940-tallet var det lovlig og mulig å hitchhike. En søndag dro jeg til Chicago og stoppet i en liten by et sted i Ohio, på jakt etter noe å spise. Jeg la merke til en stolpe som tilbød noe spennende: Et tegn på vinduet proklamerte: "Prøv vår 40 år gamle bønnesuppe ...." Jeg måtte prøve det, og det var deilig! Bartender / eier som serverte det, fortalte meg historien. Hans far eide baren og serverte bønnesuppe hver dag. Da krigen begynte, kom han sammen med hæren og forlot baren til sin tenåringsønn. Gutten fortsatte å jobbe i baren og fortsatte med å lage suppen, men nå gjorde han bare en stor pott på brenneren av brenneren, fylt den med svinekjøttben, marinebønner, tomater og løk og la det simre sakte i timer. Han stoppet aldri langsom matlaging på ovnen, og når nivåene gikk ned i suppa (det var veldig populært), fortsatte han med å legge til flere svinekjøtt, bønner, tomater, løk og vann. Jeg er ikke i det hele tatt sikker på at helsemyndighetene i dag vil tillate det, og jeg tror ikke at en tenåring burde ha kjørt en bar, men det var da. Suppen var veldig deilig, og jeg hadde to boller. Den triste delen var at far aldri kom hjem fra krigen, men ble drept i handling, ifølge sønnen, i Normandie i 1944. Hvis tilbys igjen, ville jeg ha noen, men sannsynligvis ikke to fulle boller! "
- Jobaron, Israel
Skottlands gamle Forge. John Horton / CC BY 2.0Når du kommer dit er halvt moro
Knoydart, Skottland
"Ingen veier inn eller ut, The Old Forge i den lille landsbyen Inverie på Knoydart-halvøya er den fjerneste puben på fastlandet, Storbritannia. Kjent som det siste villmarksområdet i Storbritannia, kommer det med en 18-mile tur over halvøya Munros eller en syv kilometer lang, naturskjønn havkryssing. Vi valgte å ta en av passasjerferger fra havnen i Malliag. Etter en ganske fuktig og tåkete kryss, landet vi ved kaien i pittoreske Inverie. The Old Forge ligger rett ved kysten, og vender ut mot det fantastiske Loch Nevis til de ytre øyene. Reisen fra Otley til Mallaig selv involverte en 360 kilometer rundtur gjennom det mest fantastiske landskapet, inkludert Glencoe. En av de mest naturskjønne fjellstasjonene i verden. Reisen alene var fantastisk og sjømat og innstillingen var fantastisk! Vi prøvde å ta en tur langs kysten etter lunsj, men regnet kom løs og vi måtte ta ly før vi tok returfergen tilbake til Mallaig. Selv om det skotske været forlot mye å være ønsket, gjorde The Old Forge ikke. Den spektakulære, utrolige beliggenheten og ferske, bare kokte sjømat gjør det til å verdsette en utflukt. "
- Claire Donkin, Otley, Storbritannia
Finne tråder av Gud
Nuoro, Italia
"I å undersøke vår (min mann og jeg) tur til Sardinia og senere Roma og Toscana, kom jeg over et forbløffende faktum. I Nuoro var det en kvinne, Paola, som var en av de tre gjenværende menneskene på jorden som gjorde pastaen kjent som 'Su Filendeu' eller 'Guds tråd'. Det er en kjedelig prosess og ble opprinnelig laget for festivalen på St. Francis Day. Deigen foldes og trekkes mange, mange ganger til den er uendelig tynn. Det legges over en "tromme", og prosedyren gjentas to ganger, krysser hver batch, slik at den tørker. Paola gjør det fortsatt til festivalen og for noen restauranter i byen. Vi tilbrakte en herlig par timer med henne i hennes hjem, ble servert kaffe og kjeks. Datteren hennes ble tilkalt fra nærliggende og fortalte oss alt om moren og karrieren hennes, da Paola ikke snakker engelsk. Vi dro fra leiligheten og smilte til en lokal restaurant, Antica Trattoria Il Rifugio, "The Refuge", for å smake på Paolas pasta. Det er bare tilberedt i en sauerbuljong og deretter sprinklet med ristet Romano-ost. Det var veldig grunnleggende og tilfredsstillende, akkurat som det var ment å varme kroppene og sjelene til pilegrimerne som gikk gjennom natten på St. Francis Day. Etter middagen gjorde kokken meg til å gå inn i kjøkkenet, og han tilberedte spesielt en del, og viste meg hvordan det var gjort. Bortsett fra å møte en fantastisk dame, må jeg smake på en mat som kanskje kommer til å dø med Paola, da hun ikke finner ingen å lære metoden til. "
- Andrea Swenson, Nyack, New York
En hel dag med Pizza
Napoli, Italia
"For en stund hadde jeg ønsket å oppleve autentisk napolitansk pizza i Napoli, Italia. Så i sommer, mens jeg deltok på møter i Roma, tok min kollega og jeg høyhastighetstoget til Napoli og tilbrakte hele dagen å spise pizza i Napoli. Vi gikk 15 miles på slutten av dagen. Jeg tror vi må ha spist 6-7 paier hver, gjennom hele dagen, ferdig med den berømte Pizzaria de Michelle. Det var utrolig! Jeg har gjort pizza hjemme i mange år. Jeg er så inn i pizza jeg selv bygget min egen murstein ovn i bakgården. Jeg prøver alltid å perfeksjonere pizzaene mine. Mens pizza i Napoli var fantastisk, til slutt skjønte jeg at mine pizzaer har blitt ganske bra. Imidlertid vil jeg fortsette å prøve å nå pizza perfektion. "
- Jeff Gang, Redlands, California
En uventet transcendent Burger
Big Timber, Montana
"Vi tok en RV ferie i fjor sommer, reiser fra New Orleans til Montana. New Orleans kjøkken er verdenskjent, og vi er velsignet for å ha spist det hele livet, så vi forventet ikke å bli wowed av mat på turen (fjellaktig natur, ja). Da ble vi blåst bort av den ydmyke hamburgeren i den lille Montana-byen Big Timber. Jeg vet ikke, kanskje høyden gjør kyr lykkeligere, fordi jeg aldri har hatt en organisk gressmatet hamburger med så mye smak! Hvis jeg hadde råd til, ville jeg fly til Timber Bar & Grill en gang i uken for en av de burgere. Den mest delikate, smakfulle hamburgeren! "
- Debra Horst, New Orleans, Louisiana
Livsforandrende appelsiner
Ashkelon Beach, Israel
"For mange år siden bodde jeg i USA, og en venn av meg inviterte meg til å reise med henne til Israel. Vi stoppet ved en matbutikk og fant den unnvikende Jaffa oransjen, så vi kjøpte noen. Neste dag ønsket vi å reise sørover til stranden i Ashkalon. Været var fantastisk, vannet var perfekt, og vi sto der med bølgene lapping våre skinn som vi spiste appelsiner. Vi hadde juice som løp ned i våre hakker, hender helt ned til albuene våre. Smaken var umulig å beskrive, rik, som honning, delikate notater av neroli, og bare litt citrongras. Det er egentlig ingenting som det. Da solen var i gang, begynte en nydelig ung mann å spille fløyten, og hele dagen var bare magisk. Jeg kan ikke forestille meg en femstjerners restaurant som gjør meg lykkeligere. Jeg tror det kan ha vært øyeblikket som gjorde at jeg bestemte meg for å flytte der for godt. Israel er det beste! "
- Cynthia Acosta, Bet Shemesh, Israel
Vietnamesisk cao lầu. TAEKO AKATSUKA / CC BY-SA 2.0Cao Lầu for alltid
Vietnam
"Jeg så en dokumentar om mat i Vietnam og en tallerken stod ut: Cao Lầu, laget bare i Hoi An, Vietnam. Da jeg er en enslig kvinne som reiser alene, trodde jeg det sikrere hvis jeg ble med på en turgruppe for en tur. Turen begynte i Hanoi, og endte i Ho Chi Minh-byen. En av våre destinasjoner var Hoi An, en gammel by på Vietnams sentrale kyst og hjemmet til parabolen, Cao Lầu. Så snart vi ankom, gikk jeg på jakt etter en dampende bolle av Cao lầu. Jeg oppdaget det viktigste som gjør Cao lầu annerledes og deilig er vannet som brukes til å forberede det, er fra en vår i Hoi An. Vannet er ikke funnet noe sted, men Hoi An! Etter turen endte, kom jeg tilbake til Hoi An i to uker uten min gruppe. I de to ukene tror jeg jeg spiste Cao lầu på alle steder som gjorde det. Men det aller beste jeg spiste var forberedt på kjøkkenet til kvinnen jeg leide min lille leilighet fra. Hun inviterte meg på kjøkkenet og la meg hjelpe til med å lage matretten. Hemmeligheten er selvsagt det spesielle vannet, og også de friske økologisk dyrkede lokale greenene, men kjærligheten min husist satt i oppvasken gjorde hele forskjellen. Til denne dagen er det min aller beste foodie opplevelse. Ja, det var verdt turen, og jeg lærte mat laget med lokale råvarer og kjærlighet, gjør forskjellen. Men jeg oppfordrer alle til å tilbringe tid med de som lager mat og ser maten fra sitt perspektiv. Det er den beste kulturelle opplevelsen. "
- Patricia Forcier, Jacksonville, Florida
Ferskt fanget kamskjell
Peru
"På nesten enden av denne kulinariske reisen til Peru, dro vi til en liten restaurant hvor vi skulle gå ut i en båt for å høste kamskjell at disse" bønder "vokste. Havene var fast bestemt på å være usikre for oss i den lille båten, men bøndene gikk ut på sine marker i sjøen og høste nok kamskjell for at vi skulle få et fantastisk måltid av dem. De ble simpelthen servert og vi drakk den kaldeste øl vi noen gang hadde smakt. De var så veldig gode. Selv om vi måtte gå glipp av den faktiske høsten, så vi det fra land og likte et godt måltid tilberedt av mannen som hadde hentet kamskjellene opp fra havet. "
- Pam Sall, Lincolnwood, Illinois
Det gjør aldri vondt for å ankomme sulten
Ozello, Florida
"Denne femstjerners fiskerestauranten er basert på Mexicogolfen, innløpet av St. Martins Marsh Aquatic Preserve. Det er veien ut i myrene, hvor en smal, svingete, ofte oversvømmet vei tar sultne folk, lurer for ferske sørforberedte sjømat i den lille fiskerlandsbyen Ozello, Florida. Meg og to venner bestemte meg for å kajakke der fra Fort King Island-stranden i Crystal River. Vi ble seriøst utmattet på å kjempe en stiv marsbris og et hoppende hav, men til slutt gjorde det til havna bak Peck's Port Cove Restaurant, kom ut av kajakkene våre og forskjøvet opp til terrassen. Veldig verdt padlingopplevelsen, og fordi vi hadde brent så mange kalorier, spiste vi som sultede pirater. Kamskjell og reker var til å dø for! Key Lime Pie var den beste på vestkysten av Sunshine State. "
- Jan, Dunnellon, Florida
Fortsatt kongen av viner. Eirik Solheim / CC BY-SA 2.0Den Kongelige Behandlingen
Barolo, Italia
"I Barolo-landet, vinvinen og Barbaresco, dronningen, vinner Tanaro-elven gjennom den frodige, grønne dalen. Viner vokser på bratte bakker, godt over tåkelinjer. Rå kjøtt, rike risottos, lam og trøfler er parret med saften av Nebbiolo druene. Små, historiske landsbyer med brosteinsgater, noen utpekte de vakreste små landsbyene i Italia, er havner for god mat og vin, men mangler horder av turister på de fleste vinmål. Jeg utfordrer deg til ikke å spise vekten din i grissini, den lille brødstokken oppfunnet på 1600-tallet for King of Piedmonte. På kantina Marchesi di Barolo likte vi mat og vinparing av tradisjonelle matvarer sammen med sine fantastiske viner. * Mens vi spiste middag, likte vi et besøk hos en av vingårdseierne som fikk oss til å føle oss som om vi var de viktigste personene i rommet . Etter middagen hadde vi en privat tur til vinkjellerne og biblioteket. Det var en dag å huske! "
- Penny Sadler, Dallas, Texas
Har ost - Vil reise
Galicia, Spania
"Vi ønsket å reise til den delen av Spania på grunn av de berømte oster som ble produsert der, og planlagt vår tur fra landsby til landsby (de fleste har egen ostoppskrift). Det var verdt reisen. Ikke bare for osten. Galicia viste seg å være en vakker provins i Spania. Den kombinerer tradisjonelle oppdrettsområder (det er her de gjør ostene), religiøse steder (Santiago de Compostela) og romersk arkitektur. Sistnevnte var det mest spennende under turen, da mange av de gamle romerske bygningene (kirker, klostre, osv.) Lå i ruiner og kunne bli besøkt (i hvert fall gjorde vi det). Det var en spøkelsesfull følelse, å lete etter ruinene med delvis ødelagte murmalerier og mørke kamre under gulvet - spesielt skummelt når de besøkte dem ved daggry. Vi prøvde alle oster vi møtte (bare med rent brød). Vi har feilaktig kjøpt dem også for å bringe dem hjem. Men der var smaken ikke så god lenger. Åpenbart, du trenger den spesielle atmosfæren i Galicia for å finne glede i å smake dem. "
- Frank Brandstaetter, Dortmund, Tyskland
Når en craving blir en søken
The Bronx, New York
"Jeg bodde i New York på den tiden, og jeg lurte på Magnolia iskrem. To tog og timer senere, inkludert å bli tapt to ganger og være ny i byen, var jeg oppbrukt fra reisen. Jeg vet ikke hvorfor jeg ønsket denne merkevaren, men jeg er fra Bay Area og det er allestedsnærværende der. Og for noen tilfeldig grunn bestemte jeg meg for å jage dette iskremet. Men da jeg var i butikken, hadde de ikke den smaken jeg ville ha: vanilje. Ironic vet jeg. Sukk."
- Veronica Ng, Palo Alto, California
Hvis du har en egen kulinarisk reisehistorie å dele, gå over til våre fellesskapfora og fortell oss om det!
* Oppdater 10/03: Historien ble endret med forslag fra den opprinnelige brukeren for å inkludere navnet på restauranten.
Gastro Obscura dekker verdens mest fantastiske mat og drikke.
Registrer deg for vår epost, levert to ganger i uken.