For tretti år siden hadde du sannsynligvis hørt en mange uinitiert utter noe i tråd med "Hva i helvete er en" Yum-Char ", kompis?"
I disse dager er du mer sannsynlig å høre de samme personene spør når den neste Yum Cha-datoen med laget er. Vel, vi har gått for å gjøre jobben enklere når det gjelder "Drikke te".
Dette er dagtid kinesisk mat på sitt beste, en brunsj-lunsj tradisjon som oppsto langt tilbake i Kina før den spredte sitt produktive fotavtrykk rundt om i verden hvor kinesen migrert.
For dumpling elskere av Sydney, er disse dine vinnende steder å fortære noen seriøse Dim Sum.
Golden Century
Golden Century Seafood Restaurant har lenge vært et ikon i Sydneys Chinatown-scene. Med et sterkt fokus på tradisjonelle retter som har blitt etableringens signaturfat, har Golden Century i dag et rykte for både Yum Cha og sen kveldsmat. For OG-opplevelsen går over til Chinatown-spisestedet og ser etter køer og fisketanker. For noe litt mer eksklusivt, gå over til The Century at The Star.
The Star, 80 Pyrmont St, Pyrmont
Zilver
Sitter rett overfor Belmore Park i Central er et annet kjent Sydney Yum Cha-sted som har gått gjennom noen få utviklinger for å bli Zilver i dag. Alle de dampede favorittene er der, så vel som dessertretter som vil gi deg en god sukkeropplevelse. Zilver har nå to steder med en på det opprinnelige nettstedet og en annen mer moderne restaurant i Bondi.
500 Oxford St, Bondi Junction
Mr. Wong
Født fra tankene til Sydney bar baron Justin Hemmes og lokal kulinarisk helt Dan Hong, er Mr. Wong den moderne tilnærmingen til tradisjonell kinesisk. Den slående passer ut vil sannsynligvis fange oppmerksomheten først, men når Dim Sum ruller ut, blir det din smaksløk som kaster festen. Foruten de fineste produktene som tilbys her er det også en omfattende vinliste for oppstart.
3 Bridge St, Sydney
Marigold
Marigold er en av Chinatowns eldste Yum Cha-restauranter som ble etablert tilbake i 1982. Deres mat fokuserer rett på tradisjonelle kantonesiske måltider som får mest mulig ut av sine ferske råvarer og lokal tilgang til sjømat. Selv plassen utstråler Chinatowns gamle sjarm med rød, gull og høyt tak komplett med lysekroner.
Citymark Building, 683-689 George St, Haymarket
Sky Phoenix
Sky Phoenix handler om å bringe klasse og prestisje til Yum Cha scenen. Phoenix har en vakker, moderne innredning i alle sine restauranter sammen med en oppmerksom service og alle Yum Cha-favorittene. Phoenix har vokst til fem steder over Sydney med Sky Phoenix som sitter i hjertet av CBD i Sydney senterpunkt.
Upper Food Court, Westfield Sydney, 188 Pitt St, Sydney
Østhavet
Hvis vi snakker om Chinatown institusjoner, må East Ocean være på den listen. Drømmen til en tradisjonell Yum Cha-ledd er sammen med alle de strålende dampede rettene som vil sende deg hjem fylt og fornøyd.
Nivå 1, 421-429 Sussex Street, Haymarket
Tim Ho Wan
Hvis du ikke har hørt om Tim Ho Wan nå, så er det på tide å komme inn for et sted med Michelin-stjernede dumplings. Den Hong Kong-baserte Dim Sum-huset tjente sine striper i den ettertraktede 2015 Michelin-guiden med en stjerne tildelt spisesteder. Siden da har det krasjet den lokale Yum Cha-scenen som sprer seg opp i Chatswood og CBD. Det er kanskje ikke den "billigste Michelin-stjernede restauranten i verden" lenger, men det er fortsatt verdt et forsøk. Det er nå tre steder i Sydney å velge mellom.
HSBC Center, GD004 / 580 George St, Sydney
Vinh Phat
Gå ut vest og du finner denne lille perlen i Cabramtta. Det har eksistert siden 1985 og har siden flyttet til et større sted som gjenspeiler Yum Cha etableringens innflytelse i fremtiden. Maten er fortsatt så god som den pleide å være skjønt, og det er det som holdt helgenskøene snakkende helt ut foran døra.
12/10 Hughes St, Cabramatta
Åtta
Åtta stolt på å utfordre grensene for tradisjonell kinesisk mat med en Yum Cha-meny som kan skryte av gode råvarer og massevis av smak i hver bit. Det er også beleilig plassert på toppnivå i Market City.
Market City, 9-13 Hay St, Haymarket