Når en klosset gulv trengte å drukne etter arbeidssmerter eller dele en skonnert eller to, er det arvsliste Old Clare Hotel nylig blitt reimagined til et kreativt, lekfullt og luksuriøst urban skjult tapping inn i den nye Chippendale kunst og kultur scene.
Den gamle Clare har en rik historie å si mildt. Bestått av to bygninger, begynte den som The Old Clare Pub og Carlton og United Breweries. Gjennom omhyggelig overveielse og sensitiv restaurering forvandlet Sydney-firmaet Tonkin Zulaikha (best kjent for sin oppstandelse av Carriageworks) og hotellloven Loh Lik Peng den ikoniske bygningen til hva den er i dag: et sted der historiske elementer blir bevart og moderne fornøyelser er rikelige.
62-roms boutiquehotellet knytter seg til de to bygningene med en ny glassertube. Fra koselige til overdådige og prangende The Old Clares rom har blitt designet for å vise frem høye tak, armerte tømmerpaneler og originale eksponerte vegger. Hotellet har også mange skreddersydde og håndlagde elementer, uten tvil den beste baren på taket og bassenget i byen, samt tre restauranter som serverer delikatesser av Michelin-stjerne kokk Jason Atherton.
The Old Clare Hotel ligger langs den gjenutviklede Kensington Street-bygningen, og er blant de aller beste i Chippendales kunstgallerier, produksjonshus, grafikk og mote-studioer, restauranter, kafeer og barer, men tilbyr også egen underholdning, inkludert popup-markeder, smaksprøver , inspirerende samtaler, kunstutstillinger og levende musikk.