Selv hvor fitness og ernæring er bekymret, er timing alt. Forskere fra Texas A & M University mener at de har funnet en optimal tid til å spise mettede fett for å redusere skadelige effekter.
Ifølge studien har problemene forbundet med mettet fett mer å gjøre med når du spiser dem enn noe annet. "Kronisk betennelse er bestemt av hva mettet fett du har i kostholdet ditt og når du spiser dem," forklarer studieforfatteren David Earnest, Ph.D. "Den beste tiden å spise et fettfattig måltid er tidlig om morgenen, og den verste tiden er sent på kvelden."
Vitenskapen har ennå ikke bestemt seg for nøyaktig hvorfor, men studier viser at mettet fett gir mest betennelse når de spises sent på kvelden. I sin tur øker risikoen for metabolske sykdommer som fedme og type 2 diabetes. Uregelmessigheter i arbeidsplanen og måltidene forverrer problemet ytterligere.
Heldigvis sier Earnest at det er en liten løsning hvis du smadrer en sen kveldsbit pizza for å redusere skaden fra timer med å drikke. Den inflammatoriske responsen kan forstyrres med DHA, en omega-3 fettsyre. Hvis du spiser måltider på sporadiske tider eller forbruker mettet fett sent på kvelden, skal du styrke kostholdet med matvarer som er høye i omega-3 for å motvirke de negative effektene. Prøv nøtter og laks.