Sett på deg de leste buksene dine og lag dine tastebuds. Verdens 50 beste restauranter akademi har falt årets liste over de fineste spisesteder på planeten, og for andre gang i sin 15 år lange historie har en restaurant utenfor Europa hevdet topplasseringen.
Tenk på dette som den kulinariske ekvivalenten til Oscarene. 2017-seremonien fant sted den 5. april, og bringer verdens fremste kokker, restauranteurs og andre næringsvirksomheter til Melbourne for anledningen.
Du finner de 10 beste vinnerne nedenfor, men rettferdig advarsel - en vinparret middag for to på nummer én restaurant vil sette deg tilbake over US $ 1000.
# 10 Steirereck | Wien, Østerrike
Amur Karpfen mit Kochsalat, Haferwurzel & Dill #steirereck #stadtpark #latergram
Et innlegg delt av Sonja Planeta (@sonjaplaneta) 5. april 2017 klokka 4:55 PDT
Akademiet sier: Det kan på papir høres ganske tradisjonelt - familieeid i generasjoner, med en forspenning mot Østers landsbygdsstyria-regionen, men under ledelse av kokk Heinz Reitbauer, har Steirereck blitt et byord for banebrytende matlaging i det østlige landskapet. Reitbauer signatur sier alt du trenger å vite om hans utsikter, å være like deler kulinarisk teater, presis teknikk og åpenbar ærbødighet av lokale ingredienser.
# 9 Mugaritz | San Sebastian, Spania
"Limón ostra" Når #creativity, #technique og #simplicity kombineres perfekt
Et innlegg delt av Bright Experiences (@brightexperiences) den 12. desember 2016 klokka 11:33 PST
Akademiet sier: Andoni Luis Aduriz, bare kjent som Andoni, anses av mange observatører å være den naturlige arvingen til tittelen til Spanias mest banebrytende kokk etter Ferran Adrià. Et måltid foregår over 20 kurs - flere av dem, hvis været er kloss, serveres i de gorgeously utpekte hagene rundt restauranten. Baskisk mat kombinerer ofte elementer av fjell og sjø, og så er det på Mugaritz hvor menyen kan streife seg fra østers og ung hvitløk omelett og gris haler og blekksprut, via en knasende "sandwich" av lokal ost presentert i en bok til en lammelam røkt over eukalyptus og serveres med "dens kultiverte ull".
# 8 Maido | Lima, Peru
På SEA LIFE ER TASTIER - Nikkei Opplev smaksprøver meny med et snev av Amazonas jungel på #Maido rangert som nr. 13 i verden. Den siste parabolen ble servert i en gigantisk stein laget av sukker, men de sa at vi ikke skulle spise alt # Top50Restaurants #Lima #Peru
Et innlegg delt av Garry Chien (@garry_ch) den 2. april 2017 klokka 9:33 PDT
Akademiet sier: Maido, som betyr "velkommen" på japansk, er flaggskipsrestauranten til kokk Mitsuharu 'Micha' Tsumura, som serverer en oppfinnsom smaksprøvermeny med peruansk-japansk biter sammen med à la carte-retter og en klassisk sushi-teller. I et stilig rom dekorert med fargede tau i formasjonen av det japanske flagget, er det en populær setting for forretningsmiddager og spesielle anledninger, samt for destinasjonsdinners som ønsker å prøve Limas beste tilbud.
# 7 Gaggan | Bangkok, Thailand
... Butterfly effekt i gaggan av @sol_r_ og @ rydoanton89 # asia50best # world50best #eatingwithhands #suhringtwins #meatlicious
Et innlegg delt av Gaggan (@gaggan_anand) 11. mars 2017 klokka 6:05 PST
Akademiet sier: Det er en grunn til at Gaggan har blitt kalt No.1 i Asias 50 beste restauranter i tre påfølgende år, og det handler om gjenoppfinnelse og kreativitet. Kokk Gaggan Anand har konsekvent forvandlet sin smaksprøvermeny, utvikler samtalestarter som den sfærifiserte yoghurteksplosjonen og skaper en middagsopplevelse som gjenspeiler varmen av thailandsk gjestfrihet i Bangkok.
# 6 Asador Etxebarri | Axpe, Spania
Unami bombe på Extebarri sjøkylling og gresskar
Et innlegg delt av Dan Keeling (@noblerotmag) den 29. mars 2017 klokka 5:13 PDT
Akademiet sier: En kombinasjon av dyktige grillingsteknikker, kokken selv, den utsøkte landlige omgivelser, den dype upretensiøse atmosfæren i restauranten og selvfølgelig maten. Oh, maten ... Flavourful i det ytterste. Retter er relativt enkle, avhengig av kvaliteten på de superfriske ingrediensene og den mesterlige grilllagingen av kokk-eier Victor Arguinzoniz. Den enkleste platen - hjemmelaget chorizo, saltet ansjos på toast, gigantiske Palamos-reker, den legendariske biffekoteletten - er også den mest fremragende.
# 5 Central | Lima, Peru
Blekksprut og blekksprut #ecosistemas
Et innlegg delt av Central (@centralrest) 13. desember 2016 klokken 14:00 PST
Akademiet sier: En utforskning av landets biologiske mangfold, tar Central diners på en reise gjennom alle høyder, fra 20 meter under havnivå til 4.100 meter over det, på 17+ kurs. Smaksprøvermenyen er en refleksjon av Martínez og hans søsters forskning på ingredienser i Andes, Amazonas og havet. I sine tre år som The Best Restaurant i Latin-Amerika har Central vært bra, sentral til Limas forvandling til en av jordens må besøke spisesteder, mens kokk Virgilio Martínez har ledet en ny generasjon peruanske kokker.
# 4 Mirazur | Menton, Frankrike
Premières bilder du fabuleux dîner orchestré ce soir au #Mirazur par le grand Chef @ emmanuel.renaut pour la célébration des 10 ans du restaurant de son ami @maurocolagreco # 10ansMirazur @sanpellegrino_official @champagne_billecart_salmon @nespresso #LaSpiaggettaDeiBalziRossi Ph #matteocarassale
Et innlegg delt av Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) 4. oktober 2016 klokka 18:43 PDT
Akademiet sier: Mirazur ligger i en fantastisk beliggenhet på den franske siden av Riviera, bare noen øyeblikk fra den italienske grensen, og er et idyllisk sted for å nyte maten til den dyktige kokk Mauro Colagreco, som tar inspirasjon fra sin argentinsk-italienske arv, så vel som den lokale franske region. Colagrecos underskrift av østers med tapioka, sjalottkrem og pære er en moderne klassiker i produksjonen.
# 3 El Celler de Can Roca | Girona, Spania
Marinert #redmullet med fiken og stikkende pæreskum. #Salmonete marinado con higos y espuma de higo chumbo. #Roger marinat amb figues jeg escuma de figa de moro. #nofilters #pricklyPear #magenta #sinfiltros #higochumbo #magenta #sensefiltres #figademoro #magenta #ElCellerDeCanRoca #RocaBrothers
Et innlegg delt av El Celler De Can Roca (@cellercanroca) den 17. februar 2016 klokka 6:17 PST
Akademiet sier: De tre brødrene som eier og driver restauranten er hver verdensledende på sine respektive områder - Joan som kokk, Josep som sommelier og Jordi som en pâtissier - så deres kombinerte kreativitet er en styrke for å se. Maten er kompleks, og inneholder nyskapende teknikker og flere ingredienser for å lage svært stiliserte tallerkener, men retter er også designet for å fremkalle minner, følelser og landskapet i regionen.
# 2 Osteria Francescana | Modena, Italia
#osteriafrancescana #bottura #italy #Modena # 50bestrestaurantsintheworld # 50bestrestauranter # 2
Et innlegg delt av Marco Bolzoni (@bolmarco) den 6. april 2017 klokka 4:49 PDT
Akademiet sier: Osteria Francescana ligger i en brosteinsbelagt gate i fredelig Modena, og er perlen av italiensk gastronomi som steg til toppen av verdens 50 beste restauranter i fjor i hendene på talentfull kokk Massimo Bottura. Men det kunne ha vært veldig forskjellig - i sine tidlige dager var restauranten nesten lukket etter at konservative lokalbefolkningen var motstandsdyktig overfor Botturas dristige tilnærming til matlaging. En dikter, forteller og kunstner like mye som en kokk, veier Bottura fortellinger gjennom sine retter, spiller med tradisjoner og eksperimenterer med ingredienser fra Emilia-Romagna-regionen hvorfra han hagler.
# 1 Eleven Madison Park | New York City, New York, USA
Nydelig dessert på @elevenmadisonpark @kristinabrunse #foodisart #gourmet #greatexperience #newyork #foodie #foodtrip # slapafdeterlækkert #michelinstar # theworlds50bestrestaurants # no.1 # 2017 #kommersnartigen
Et innlegg delt av Anders Olsen (@anderspihlolsen) den 6. april 2017 klokka 8:50 PDT
Akademiet sier: Det er det perfekte partnerskapet med fremragende gjestfrihet og utsøkt mat i en ikonisk setting i New York City som gjør Eleven Madison Park nr. 1 i verdens 50 beste restauranter. Medeiere Vil Guidara og Daniel Humm ha satt sine liv i å bryte ned veggene mellom spisestue og kjøkken, sørg for at kundenes opplevelse er harmonisk fra start til slutt.
Se hele listen over vinnere her.