Hvis du vil spille badminton i Speedos på Australia Day, så er du mer enn velkommen til. "Ikke forvent det å bli national sport," forklarer en solid Sam Kekovich.
Sam Kekovich avslører hemmeligheten for å skape den ultimate Australia Day BBQ
Hvis du ikke har hørt om navnet, så har du sannsynligvis sett ansiktet. Kekovich er Australias fremste myndighet på alle ting lam, BBQs og denne flotte store platen vi liker å ringe hjem. Den tidligere AFL-spilleren er anerkjent som en australsk 'Lambassador', en medieperspektiv som har brukt den bedre delen av tiåret med å rope på borgere for å forbruke lam på Australia Day.
Noen som han, noen gjør det ikke. Men skjønnheten i hans satiriske tilnærming til å spytte lambransjen ligger i hans polariserende og ofte kontroversielle monologer. Liker ikke kjøtt? Du må ikke være australsk.
Vi elsker litt savageri på D'Marge, så i årets Australia-dag spurte vi Sam Kekovich for å fortelle oss hvordan å kaste en blodig, fantastisk Australia Day BBQ.
Vær oppmerksom på, numnøtter.
Hvem skal være på din Australia Day Invit List
"Alle og alle som ønsker å delta," ifølge Kekovich.
"Mates av venner og venner av venner. Det er ingen begrensninger. Vi diskriminerer ikke på min BBQ. Det handler om inkludering og det er alltid nok mat for alle. "
Kekovich også oppført disse menneskene som potensielle inviterer til en blodig fantastisk Australia Day BBQ:
- Tidligere lagkamerater
- Gamle venner
- Nye venner
Han bemerket også noen mennesker som du bør sannsynligvis beholde av invitasjonslisten på grunn av høy avvisningshastighet:
- veganere
"Det er en tydelig mulighet for at de kanskje ikke tilbake invitasjonen min, men hvem bryr seg?"
BBQ-verten forsyner alltid varene
Kekovich mener at det ikke er behov for å bringe noe som gjest som det er den gylne regelen som verten alltid gir. Med unntak av kresne baller.
"For de som er mer velstående eller beacons of excess, kan de ha en gane som er mer lydhør overfor en ekstremt dyr vin eller champagne - de kan sikkert ta med seg sine egne."
Emner du bør unngå å snakke om
Sam Kekovich er veldig tydelig på hva du aldri burde ta med i spissen på en australsk dags BBQ. Her er hva han regner med.
- Mine hustruer (det vil si noen exes eller tidligere elskere som kan få deg til å bryte ned som et knusende rot foran familie og venner)
- Om Collingwood noensinne kan vinne premierskap igjen
- Religion bør aldri være på temaet for diskusjon. Og politik - de er kjedelige. Snakk om klimaendringer og Bitcoins i stedet
Hvem får til hjelmen BBQ Grill
Grillfestet vert alltid styrer tangene, ifølge Sam Kekovich.
"Ingen, men meg. Hvis du tillater for mange mennesker å svinge rundt grillen, har de en tendens til å være dilettanter, sier han. "Det er en kunstform for å være på en god BBQ. Så mange mennesker vil flip-flop, flip-flop fordi de ikke kan kontrollere (BBQ) håndbevegelser. Jeg er uvillig til å la for mange hender ødelegge buljongen, så å si. "
Kekovichs tips for den perfekte smaken BBQ:
- La kjøttet på grillen simre til du ser litt blod som dukker opp på overflaten, så flip dem over.
Fortell noen om de er crap på BBQ-ing
Det er en delikat kunstform for å fortelle noen at deres praktiske arbeid på grillen er lurt. Og svaret er absolutt ikke å ignorere det med mindre du liker kreftfremkallende proteiner.
"Sikkert ta det med dem," sier Sam Kekovich. "Vi er australske, så vi er ikke nedlatende eller nedlatende, men hvis det er en feil i veien, bør dere helt sikkert bringe det til deres oppmerksomhet på sivil måte."
Kekovich-løsningen:
- "Et slag over mush og fortell dem å bli bedre. Enkle regler. Det er ingen HR-avdeling på våre BBQs. "
Store Aussies å invitere til å få festet startet
Kekovich sier at Australia Day Shindig din allerede burde ha flotte Aussies, men hvis du ville være kresen, ville disse være de rette valgene.
- Ron Barassi
- Mark Latham - tilsynelatende er han en stemme av moderasjon og selvbeherskelse med en balansert utsikt over de fleste ting
- Julia Gillard - Kekovich mener hun kan forlenge oliventaket til Latham over lammet
Sport burde være involvert på dagen
Kekovich mener sterkt at sport definerer hvem vi er og er veldig mye en del av vårt DNA.
"Vi er veldig heldige i dette landet, i motsetning til mange andre regioner i verden hvor den gule orb skinner sterkt på oss. Vi er utadvendte mennesker, og sport er et avgrensende verktøy som binder oss sammen som et lamgrill. En samlende katalysator. Det virker av store verdier og lærer oss moral.
Men hvilken sport burde aldri bli spilt på Australia Day?
- Dart - "Jeg vil ikke oppmuntre dart som sport. Men alle som er der ute og gjør litt aktivitet rock og ruller igjen er en god ting. "
- Speedos og badminton - "Det er ingenting galt med det. Det ville ikke være vårt nasjonale spill, men det er fortsatt trening. "
Kok lammet til nesten dårlige perfeksjon
"Jeg liker meg godt utført og ikke så rosa," sier Kekovich. Det kan ikke være for alles smak, men det er obligatorisk å lage det perfekte grilllammet.
- Mariner det over natten i vin
- Legg til chili pulver
- Legg mye hvitløk
- Sett grillgrillen forsiktig og hold varmen jevn
- Vær oppmerksom og ikke brenne noe
Behave Følgelig
"Husk Australia Day," understreker Kekovich. Det er ingenting verre enn å feire Australia Day 1. april.
"Inviter alle og glede seg over å leve i det beste landet på planeten. Og lager opp kjøleskapet med lam. "