Karnevenner, kjøttelskere, rovdyr, vende seg nå. Vegetabilske entusiaster i verden har nå økende bevis for dem som reduserer kjøttkonsumet, vil ikke bare forbedre menneskers helse, men kunne potensielt redde menneskeheten og hele planeten.
For å være mer spesifikk, viser ny forskning publisert i tidsskriftet PNAS at den utbredte adopsjonen av veganske og vegetariske dietter kunne spare millioner av liv og trillioner dollar. "Matsystemet er ansvarlig for mer enn en fjerdedel av alle klimagassutslipp, mens usunt kosthold og høy kroppsvekt er blant de største bidragsyterne til tidlig dødelighet, sier studien. "Vi projiserer at helsemessige og klimapåvirkningseffekter begge vil være større jo lavere brøkdel av animalsk mat i våre dietter."
For å komme til denne konklusjonen, vurderte forskerne 4 forskjellige scenarier med mennesker som bruker ulike kjøttnivåer for å vurdere sammenhengen mellom diett, helse miljøet. Studien fant at det laveste forbruketivået kunne bidra til å unngå mer enn 8 millioner dødsfall innen 2050 og et vegetarisk kosthold ville spare 7,3 millioner liv.
Når det gjelder miljøpåvirkningen, utgjør husdyr alene mer enn 14% av de globale klimagassutslippene, men ifølge undersøkelsen kan det bli plantevernere som reduserer matrelaterte klimagassutslipp med opptil 70%. Det anslår også de økonomiske fordelene ved å forbedre verdensomspennende kosthold til å være opp til 31 billioner dollar.
Endring av kostemønstre vil tilsynelatende være til nytte for verden forskjellig fra region til region. Studien mener at enkelte områder, som Øst-Asia, Latin-Amerika og vestlige høyinntektsland, har hatt god forbruk av rødt kjøtt, men Sør-Asia og Afrika sør for Sahara vil ha størst nytte av økt inntak av frukt og grønnsaker.
Vil du være villig til å dike kjøtt for jordens skyld?
[via TIME]