I en post-Tinder-verden kan du faktisk få muligheten til å lage et IRL-inntrykk på din potensielle kompis. Hvis du ikke har klart å sende dem kjører etter et par boozy etter jobbdrikker, kan du til og med finne deg selv i den plagefulle stillingen å invitere dem over til 'middag'. Ubekjent til deg, de forventer faktisk at du lager dem noe, og ikke bare bestille Miss Chu og kjøp den første Riesling du finner med en gjenkjennelig etikett. Jeg har kastet sammen en liten liste over dos og don'ts for å få deg til å gå i riktig retning.
Hvis du vil se ut som en profesjonell ...
Gjør en innsats
Sett bordet, kjøp en anstendig flaske vin, men gjør ikke over det. Hvit for kylling, fisk og krembaserte retter. Rød for rødt kjøtt og tomatbaserte retter. Hold det enkelt; ikke føler behovet for å ødelegge de te-lysene du har skaffet, eller det gode Kina din mor ga deg når du endelig dro hjem.
Ta en dusj mellom matlagingen og når datoen kommer
Matlaging kan bli rotete, og når du er i sonen kan du ikke innse at du lukter som rå laks. Hvis du klarer å ta en rask dusj og rydde deg selv mens du spiser middag, smiler du bort, du kommer til å føle deg mye friskere når datoen kommer, og du vil ikke forlate en svette på ansiktet når du kysser henne hallo.
Ha en øvelse løp
Beste råd jeg noensinne har hatt var å aldri lage noe for en spesiell anledning som du aldri har gjort før. Betyr det at hver person jeg noen gang har prøvd å imponere blir en av mine tre spesialiteter? Kanskje (ja, ja), men det er ingen skam å ha den ene parabolen som aldri unnlater å imponere. Hvis matlagingen aldri var din sterke drakt, prøv det planlagte måltidet for en kompis eller til og med moren din før du treffer de store ligaene
Hvis du vil unngå å se ut som en gås ...
Ikke bruk hvitløk / karb overbelastning
Ingenting som en ettermiddag oppblåst eller hvitløk pust for å drepe noen mulig ørken-hopper handling. Jeg trenger ikke å skole deg på denne. Å bruke for mange hakkede urter er selvforklarende også. Du vil at din date skal være avslappet, ikke løpe tungen over tennene sine, og sjekker etter feil i grillen. Friske urter har en tendens til å holde fast, så hvis oppskriften krever det, prøv å blande urter litt tidligere.
Ikke skape urealistiske forventninger
Du vil vise noen av dine ferdigheter, men prøv å ikke lage noe altfor komplisert på første gang hvis du ikke er så trygg. Mindre er mer på din første tur rundt skjærebrettet for en dato. Hvis håndflatene dine begynner å svette når du går inn i en Thomas Dux, kan du prøve å holde fast med en grillet fisk, kylling eller noe lignende.
Ikke fortsett å spørre, "er det greit?"
De er garantert å fortelle deg hvor flott det smaker uansett, og du vil lage illusjonen om at du har noen form for markedsførbar ferdighet på kjøkkenet. Hvis alt ser ut til å se litt mindre Masterchef-esque enn du håpet datoen din er oftere enn ikke å sette på sitt beste poker ansikt og fortelle deg hvor bra det er (selv om du begge vet bedre).
Ikke vær redd for å innrømme nederlag
Hvis matlaging ikke er noe, ærlig bare gi det ditt beste. Hvis biffen din setter deg vekk et tehåndkle på røykalarmen og du ikke satte gelatinet i panna cotta, så er det verste fallet ditt og din nye mann / venninne kan le det av den vinen og frøken Chu trodde vi var planen hele tiden.