Hotel Liberty ligger i Offenburg, Tyskland, bare tjue minutter fra Strasbourg, Frankrike. Det tidligere 19. århundre fengsel er nå et tilfluktssted med alle moderne fasiliteter du kan forvente fra et moderne etablissement.
I 1840 kom en tysk arkitekt ved navn Heinrich Hubsch opp med designet, som ble ferdigstilt i 1845. Frem til 2009 ble det fortsatt utnyttet som fengsel. Oppussingsprosjektet startet i 2014, og ble ferdigstilt i 2017. Den nye designen har korridorer som er brede og feiefulle, mange naturlige materialer og en glassvegg som er 10 meter høy.
Stenearbeidet ble integrert i de 38 rommene som ble opprettet da tidligere fengselsceller ble koblet sammen. Veggene ble også igjen intakt med gamle celle dører integrert rett inn i utformingen av rommene.
En glassforlengelse ble lagt til, noe som skapte plass til biblioteket, et galleri, salong og moderne restaurant. Restauranten er hensiktsmessig kalt "Wasser & Brot" en slags hyllest til de tidligere innsatte brød og vann diett. I andre etasje finner du møterom som tilsynelatende bare flyter i midten av luften.
