Ett vin glass til Burgundy, en annen til Chardonnay, en fløyte til Champagne, og før du vet det, er det ikke noe rom igjen for kaffekopper. Du har blitt fortalt hele livet at forskjellige druer krever forskjellige briller for å nå sitt fulle smakpotensial - men hva om det har vært en løgn hele tiden?
Ifølge sommeliers - og de er de som burde vite - du trenger bare en vinglass. Kan du gjette hvilken som helst den er?
Andre Mack, tidligere leder sommelier på Thomas Keller Per Se og grunnlegger av Mouton Noir Wines, sier det eneste glasset du trenger, er "et krystallklart og tynt glass som har en stilk med en bolle som er større enn den toppen av glasset. "Det er nesten sjokkerende enkelt.
Master Sommelier Dustin Wilson ekko Macks stemning og delte noen av hans favoritter med The Kitchn. Øverst på listen er Zalto Denk'Art Universal Glass, et elegant alternativ som klokker inn til USD 59,00 per glass. Hvis du er på et budsjett, har Crate & Barrel et utvalg av rimelige alternativer, og IKEAs Hederlig vinglass vil sette deg tilbake bare kr. 1,99.
Det som er mer interessant er historien bak stemware. Vi skylder glassbonanza til bare ett selskap, forklarer Mack: Riedel. Den østerrikske glassvareprodusenten "pionerer virkelig teorien om at ulike former for briller øker smakene i vin tidlig på 90-tallet," sier han. "[Det] er fremdeles en frontrunner i bransjen, og briller brillene som" vinverktøy "."
Så er det alt en svindel? Ha det vin-elskende publikum druene hadde trukket over øynene sine i to tiår?
Det viser seg at vin er en blanding av vitenskap og hype. "Vinene viser litt annerledes ut av forskjellige briller," sier Wilson. "Jeg tror imidlertid at dette skal være mer av et markedsføringsgrep enn noe annet. Det driver folk til å tro at de trenger det "perfekte" glasset for å oppleve vinen på best mulig måte, og dermed skyve folk til å kjøpe flere briller enn de egentlig trenger. "
Bunnlinjen? Hvis du liker å imponere gjester med den enorme cachen av stemware og du har plass til å lagre den, gå for den. Men ikke slå deg opp hvis du skyller ut det samme glasset mellom en Chianti og en Riesling.