Virksomheten til ramen er kjempe omstridt over hele verden i dag, men bare en kan hevde den høyeste rekkefølgen av matkvalitet - den ettertraktede Michelin-stjernen.
Tsuta er en liten ni-seters restaurant som ligger i hjertet av Tokyo, som oppnådde en Michelin-stjerne i 2015 for sine banebrytende bestrebelser i kulinarisk kunst av japansk nudelproduksjon. Som vi rapporterte sent i fjor, de små spisesteder opp noen seriøst mener ramen som spenner fra bare $ 9,50 til $ 13.30 en pop. Kombinerer med sitt nå internasjonale rykte, er det å være umulig å få plass.