Fastfoodfenomenet ser ut til å ha endelig oppdaget whiskyverdenen.
Kan dette være slutten på de gamle måtene til whisky?
I løpet av de siste tiårene har væsken opplevd en gjenoppblomstring i popularitet, takket være den unike artesiske destillasjonsprosessen som er definert av regionen. Denne premiumappellen har ført til at en lukrativ markedsplass ble spilt mellom store beslutningstakere fra Storbritannia, USA og Japan..
Med etterspørselen etter whisky som ikke viser tegn til å bremse ned, kommer innovative aktører nå også inn i markedet med sine egne kontroversielle prosesser som bøyer reglene i en gammel tradisjon - tiden.
Det som skiller en god single malt whisky fra et eksempel er den tiden det tar å alder, og nå er det selskaper som hevder å kunne replikere kvaliteten og smaken av premium whisky i alderen i mer enn et tiår i løpet av få uker.
Selv om dette kan være en måte å sikre whiskyforsyninger i fremtiden, reiser det også spørsmål med integriteten til kunsten, om smaken egentlig er så god som den virkelige ting og den ultimate appellen til "rask whisky".
"Opprettet ved hjelp av en patentert prosess med lys og varme for å fremskynde modningsprosessen."
Selskapene som hevder å ha denne teknologien på plass, inkluderer Lost Spirits, som har vunnet priser for sine rom og single malt som er opprettet ved hjelp av en patentert prosess med lys og varme for å øke modningsprosessen.
Cleveland Whisky er et annet destilleri som mester denne prosessen med whisky og bourbon laget av høytrykks rustfritt ståltanker som blander væsken med trekombinasjoner for å produsere en distinkt smak på bare noen dager.
I mellomtiden på Highspire Whisky er prosessen mer i tråd med oldschool-måtene med en ekstra vri. Vinfatene holder brennevin og blandes med eiketreflis for å akselerere modningsprosessen til bare fire måneder. Å ta ting til rare nye steder er Tuthilltown Spirits som tilsynelatende bruker musikk til å vibrere fatene, og dermed flytte ting langs raskere.
Selv en australsk whisky maker forsøker sin hånd på ideen med Tasmanias deviant destilleri som hevder at deres single malt whisky har "kjemisk sammensetning og smak som er identisk med en 10 år gammel whisky".
Det kan alle høres rett frem i teori, men det er mye mer kjemisk vitenskap som skjer i aldringsprosessen enn å bare trekke ut smaker fra eik fat. I følge Samtalen, "Kjemiske reaksjoner skaper nye molekyler, hvorav mange er kreditert med egenskapene til de lengste alderen whiskyene".
For tiden er innovatørene i spillet til og med ansatt ultralyd for å utnytte virkningene av akustisk kavitasjon - en prosess som fremmer dannelsen, veksten og kollapsen av mikroskopiske bobler via et lydfelt, og dermed øke aldringsprosessen og enda viktigere, skaper de nødvendige estere som gir ånder med sine særegne notater.
Det er imidlertid en stor hindring. Alle disse såkalte raske whiskyene kan faktisk ikke kalles lovlig eller solgt som "whisky" siden de ikke oppfyller den regulerte minimum aldringsprosessen på to år.
Og når denne navngivningskonvensjonen er sortert, er det bare et annet stort hinder - overbevisende forbrukere på smaken. Akkurat som folk fryktet tanken om resirkulert drikkevann, vil hurtig whisky trolig se en lignende kald mottak i sine tidlige dager.
Forskning indikerer imidlertid at det ikke er noe å bekymre seg om i ganeavdelingen. Food Safety and Measurement Facility ved University of California, studerte "kjemisk fingeravtrykk" av 60 amerikanske whiskyer og fant at det var 30 til 50 spesifikke forbindelser som utgjorde forskjellige smak av whisky.
De tok denne undersøkelsen til Lost Spirits tilbud og til og med publiserte rettsmedisinske data som konkluderte med en gunstig sammenligning med en 33 år gammel whisky-prøve. Hvis det ikke er nok til å overbevise den mest krevende whisky snoben, tok Lost Spirit's Reactor Aged Islay Whiskey også nylig "Liquid Gold" -standarden ved 2018 Jim Murray Whisky Bible.
Basert på denne observasjonen ser det ut til at begrepet hurtig whisky bare begynner å ta tak i en århundrer gammel kunstform. Spørsmålet er, ville du prøve det?