Hvor i Sydney finner en fin herre to av hans favoritt siste tider - fat i alderen drikke og verdensklasse kjøtt - gift i en enhet av salt-of-the-earth perfeksjon? Hunter & Barrel, selvfølgelig.
Den Cockle Bay Wharf nykommeren slutter sin Melbourne motstykke som den neste store tingen i bromance dining. Enten du er delaktig i en Ron Swanson-spesiell, Turf 'n' Turf (ellers kjent som kjøtt på kjøtt med whisky og en sigar), du elsker et klassisk kjøtt og tre veg, eller du kan ikke gå forbi din mors Hjemmelaget paj, Hunter & Barrel er stedet for deg å koble med din indre scavenger.
Restauranten og baren tilbyr en blanding av kunstig mat og tilbaketrukket service, kvalitetsmat og stekende retter som langsomt ristet biffbiff og svinekjøtt, kokt faglig over en underskrift kullgrill og skyllet ned med tønn-alderen cocktailer, fettvasket brennevin, håndflate øl og boutique viner.
Som navnet antyder, er Hunter & Barrel sterkt påvirket av Hunter i oss alle. Når det gjelder innredning og stemning, tenk Den gjenoppståtte, minus alt blod, tarm og Leo DiCaprio kile seg inn i en hestekroppe. Hunter & Barrel er utrustet av det Melbourne-baserte arkitekturfirmaet One Design Office, og har rikelig med varmt brunt tre og skinn, humørlig belysning under en frodig baldakin av delikate grener og blader, og et moderne bad komplett med massevis av luksus Molton Brown-produkt.
Når det gjelder mat, hvis du går ut med en liten gruppe medre, eller kanskje på en tilbaketrukket dato, vil vi anbefale å dele den braised lammeskinnens kake og chili hvitløk reker med smør og sitron å starte, etterfulgt av kullstekt kylling, grillet blomkål og dekadente stekte poteter.
Hvis du er en haug med cocktailelskere, velger du signaturen Prosecco og ananas-infundert Stomping Ground, eller tønn-gin og Pavan oransje blomstre likør, The Devoted Squire. Mer av en vin fyr? En Sangiovese vil parre pent med de fleste Hunter & Barrel retter. Hvis du holder deg til dessert, kan du på ingen måte gå forbi sjokolade og marshmallow stek. Diabetes i en panne, det er ganske enkelt flytende mørk sjokolade, smeltet marshmallows og kjeks i en S'mores-esque arterie clogger. delish.
D'Marge-forfatteren Kate Venman dined som gjest i Hunter & Barrel.