Australias høyhypede restaurantindustri feiret bare årets største dag. De Australian Financial Review regnet ned vinnerne av sine årlige restaurantpriser, kronet de 100 beste restaurantene i Australia på en gallamiddag i Sydney.
I år markerte den tredje utgaven av Australias topprestauranter, presentert av Qantas og Australian Financial Review. I motsetning til andre bransjepriser, blir disse avtalt av topp 500 kokker og restauratører i landet, noe som betyr at vinnerne blir valgt av sine jevnaldrende i stedet for matkritikere. Det er ikke noe surt tegn på at et spisested er verdt å utforske enn ros av sine konkurrenter.
"Denne topp 100 er viktig fordi alle ønsker å spise hvor kokker spiser," sa kjente forfatter og prisutdelingsleder Jill Dupleix. "Denne listen er all den lidenskap og kunnskap og respekt, formalisert."
Hennes meddirektør Terry Durack, sjefskritikerkritiker for Sydney Morning Herald, sier restaurantprisene har tradisjonelt blitt drevet av kritikere, "men når du snakker med en kokk, spør de aldri en annen restaurantkritiker hvor du skal spise; de spør en kokk. "
2017s beste ære gikk til Victoria's Brae, mens kokk / eier Dan Hunter fortsatte å motta ytterligere anerkjennelser, og tok også 'Australia's Top Chef' award.
"Som kokk er Dan en intelligent perfeksjonist, og som bedriftseier skriver han regelboken for regionale restauranter over hele Australia", sa Durack. "Ved å grave seg ned og være en del av landskapet, er Brae carving ut et helt spesielt sted for seg selv hvor du kan ha en unik viktoriansk opplevelse."
2017-listen viste større takknemlighet for regionale restauranter enn år tidligere, med totalt fjorten restauranter i topp 100 som ligger utenfor hovedstader.
"Den nye topp 100 viser at mangfold er den store styrken til australske spisesteder. Det gjør spisesteder så mye mer interessant når hver opplevelse er annerledes enn det samme, "sa Durack.
"Som alltid er magien i blandingen, spesielt i den fantastiske topp ti. Med alt fra vingård restauranter til laneway diners, gjør det topp 100 en ekte bøtte liste med hensyn til hva som er bra der, akkurat nå, "Dupleix lagt til.
Du finner de 10 beste vinnerne av 2017 Australias Topprestauranter priser ovenfor og hele listen her. Ikke bla på tom mage.